是谣言还是真理？

小白君：“花生瓜子八宝粥，来脚收一收嘞”

科普君：“这调皮孩子，三天没打了”

小白君：“嘿嘿，热乎乎的炸鸡、方便面来咯，流口水了吗？”

科普君：“说过多少次了，这些垃圾食品要少吃，咋就是不听呢”

小白君：“可是科普君，这些被加工过的食品不仅美味，而且吃起来很方便，在快节奏的现代生活中，这类食品逐渐成为了打工人一日三餐的主角，看起来也没什么不健康啊”

科普君：“短时间看起来是没什么，但时间长了之后，不仅身材会发生变化，其他健康也会逐渐发生变化的。”

小白君：“那科普君，经常吃这些有什么影响啊，都没了解过，平时吃这些也就图方便了”

科普君：“那我来给你科普一下吧”

科普君：“根据国际食品分类标准“NOVA”，食品按加工程度可分为四大类：完全没有或者几乎没有加工过的食品、经过研磨、精炼等手段加工的烹饪食品、加工食品、超加工食品。简单理解，加工食品和超加工食品，就是我们在便利店食品货架上能够买到的、经过不同程度加工过的食品。

无论是加工食品还是超加工食品，他们的共同点都是高油、高脂、高盐，含有较多的食品添加剂，保质期较长，甚至有些超加工食品还含有反式脂肪酸，增肥不过是短期危害，长期危害更可怕，会有增加心血管疾病的发生率，过度食用的最严重结果，增加早亡风险。”

小白君：“那食用标有‘0反式脂肪酸’字样的总没问题了吧”

科普君：“根据我国《预包装食品营养标签通则》，反式脂肪酸含量≤0.3%时，意味着反式脂肪酸的含量很少很少，就可以在食品包装上标注“0反式脂肪酸”、“零反式脂肪酸”、“不含反式脂肪酸”的字样，所以，并不是说不含有哦，只是含量少而已，所以也还是不能经常吃”

小白君：“哎，突然觉得手中的方便面、炸鸡都不香了，我决定了，从今天开始，戒垃圾食品，健康饮食”。

小结：

对于我们的日常饮食，建议做到以下几点：

①多吃新鲜蔬果，少吃加工食品和超加工食品；

②减少外出就餐，多自己下厨；

③购买包装食物时，要看好标签信息（配料表、营养成分表）。

编辑：李娇娇

来源：科普中国