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王斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

斌姐营养课堂

每期一个短视频

为大家提供科学轻松的喂养心得！

第期

什么是低钠和高钠食品？

给孩子买食品的硬标准是什么？

（本期视频选自“央广育儿说”访谈《限油控盐的大讲究和小技巧》）

斌姐，我们在给孩子选零食的时候要不要尤其注意一下钠含量？

王斌：

那必须是要的，我们家长在购买一些带包装的零食时，一定要看一下钠含量。

比如很多家长很喜欢给孩子吃海苔，其实这款食品就是最常见的钠容易超标的零食。很多爸妈说：“我看海苔的营养成分表中钠含量并不高。”但是你要注意，这个钠含量指的是每一包海苔所含的，如果让孩子吃1-2片的话，基本上钠就超标了。

什么是低钠和高钠食品？

只有每克的食品里面钠含量低于毫克，我们才能说它是低钠食品。

如果每克食品里面的钠含量高于毫克，那它就是高钠食品，是绝对不适合给孩子吃的。

▲图片来自育儿互助营养与辅食群：好好妈妈

我们在给孩子选购食物时，除了要注意钠含量，确认是否含有氢化植物油、人造黄油、植脂末、反式脂肪酸等，还有没有其他的需要参考的指标呢？

王斌：

其实这方面要留意的指标挺多的，怕大家记不住，在这里，我教大家一个简单的方法，即只需掌握一个原则：

食物的配料表越短越好，不认识的成分越多，越要谨慎购买。

（如果你不认识的成分越多，就越说明它可能含有很多人工添加剂，如色素、甜味剂等。）

你学会了吗？

▲图片来自育儿互助营养与辅食群：芒果

“0”反式脂肪酸=无反式脂肪？

有网友问为什么有些加工食品配料表中有氢化植物油，营养成分表中却标注反式脂肪酸含量为0？

我国在年1月1日开始，要求所有添加氢化油配料的食品都必须强制标注反式脂肪酸的含量≤0.3%的限量标准，可标注为零（GB-）。所以，“0”反式脂肪酸不代表无反式脂肪，更不代表更健康。我经常会说“离开剂量谈毒性就是耍流氓”，当然，这些添加剂适当地摄入是没有风险的。家长只要适当地来选择，并且知道自己该给孩子吃什么样食物就可以了。

你给孩子购买食物时主要