人的口味多种多样，有些朋友属于“重口味”比较喜欢生吃一些食物，觉得生吃起来味道更美味，殊不知有些食物不能生吃，如果生吃了以后可能会引起中毒、感染寄生虫，对身体产生危害。

1黄鳝

黄鳝肉嫩味美，刺少。黄鳝的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素，有补气血、通络关节的作用，是补益佳品。很多人喜欢生吃黄鳝，但黄鳝中有很多的寄生虫，其中颚口线虫最容易寄生在黄鳝体内，生吃或吃了没有熟的黄鳝容易感染颚口线虫，令人恐怖的是颚口线虫可以钻进人们的眼睛、大脑，对人的身体产生危害。

2.牛排

牛排含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B　　族等营养成分，牛排的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，增强人体体质。很多人为了追求牛排鲜嫩的口感，喜欢吃三分熟或者五分熟的牛排。但这样的牛排中可能含有牛带绦虫，因此为了自己的健康，尽量将牛排煎熟了以后再吃。

3.河鱼

河鱼肉质鲜美，富含丰富的蛋白质、矿物质和脂溶性维生素，是人们生活中常见的一种食材。但河鱼是不能够生吃的。河鱼体内有肝吸虫，如果吃了生的河鱼，就会导致肝吸虫进入人的体内，入侵人的肝脏，严重时甚至可能会发展为肝硬化。因此一定不要吃生的河鱼，需要煮熟了再吃。

4.荸荠

荸荠是一种既可以当做蔬菜又可以当水果的食物。荸荠味甘、性寒，含有大量的水分，具有温中益气、清热开胃的作用，荸荠营养丰富，不容易增加消化道的负担，对健康有益。由于荸荠生长在水中，表皮上很容易沾染细菌和寄生虫，因此不建议大家生吃荸荠，避免感染寄生虫。荸荠最好煮熟了以后再吃，这样就要安全很多。

5.豇豆

豇豆具有开胃健脾、理中益气、清热解毒等功效，还含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养物质，具有促进消化、提高身体抵抗力等作用，但是豇豆含有溶血素和毒蛋白等两种对人体有害的物质，是不能生吃的，生吃可能会使人出现腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状，严重者还可能出现意识丧失。患者出现较轻的中毒症状时，需要通过大量饮水来补充水分和电解质，能有效缓解症状；如果出现较重的中毒症状，医院就诊，明确病因后对症处理。在食用豇豆时需要将豇豆煮熟以后再吃，也不能吃未熟透的豇豆，避免对身体产生影响。

6.鸡蛋

鸡蛋中富含优质蛋白质，但是生吃鸡蛋可能会影响人体对蛋白质的吸收。此外，人体肠道内存在很多菌类，在正常情况下能维持平衡状态，而生的鸡蛋中也含有菌类，食用之后容易影响到人体肠道内菌类的种类和数量，出现肠道菌群紊乱的情况，引起腹泻、腹痛等症状。因此鸡蛋不可以生吃，以免危害身体健康。建议把鸡蛋煮熟后再吃，能够促进胆固醇代谢，降低血脂，提高脑细胞活性以及身体的免疫力。

由于现在很多食物的生长环境比较复杂，食物在生长过程中所携带的细菌和其他有害物质有很多，尤其是生的海鲜和肉类中可能含有各种各样的寄生虫，生食时会将大量的寄生虫直接送至体内，对身体造成伤害，因此食物尽可能煮熟了以后再吃。#夏日健康科普季来袭#