☆午餐食谱：
主食：大米饭g馒头：g
菜名
原料
重量
菠萝古老肉
菠萝
80g
精肉
g
孜然肉片
肉片
g
什锦菜花
菜花
g
配料
80g
植物油
7g
☆此午餐包含的营养素成分及占一天所需摄入的营养素比值
名称
摄入量
推荐量/日
比值
能量kcal
2
40%
蛋白质g
19.2
70
27.4%
优质蛋白g
9.7
20
48.5%
脂肪g
16
58
27.6%
碳水化合物g
39.8%
钙mg
87.5
0
8.8%
铁mg
3
16
18.8%
锌mg
4
17
57.1%
VAug
15.1%
VEmg
2.75
9
30.6%
VCmg
80
.3%
☆营养评价：
本餐的能量及蛋白质含量均适中，优质蛋白的含量不高，氨基酸的种类及组成较好，必须脂肪酸中的α亚麻酸的含量不高，DHA、EPA的提高量不足，铁含量较高、复合碳水化合物的含量不高
☆营养指导
1、在早餐中可以适当增加一些发酵类的食物如：面包、花卷、熏饼、包子及有活性菌群的醪糟、发酵菌食用，配以适当的牛肉、里脊、鱼排、排骨等搭配以提高早餐的质量
2、在副食的搭配上应该做到荤素搭配如：红肉、牛肉、猪肉、肝脏等食物要配以含VC的菜，同时来提高食物中铁的吸收率，同时将海产品和含有VA的食物同吃如贝类配南瓜等
3、提高脂溶性维生素的供给，如增加一点坚果，最好有健脑益智作用的核桃、腰果、松仁等食物，同时注意多晒晒太阳以促进VD的形成，也能促进钙质的吸收，增加骨基质及骨密度的再生长
推荐食谱：水晶粉拌莴苣
主料：莴苣1根、水晶粉1袋
配料：木耳20克、胡萝卜1根
调料：盐、味素各3克、蒜未、葱姜丝4克、陈醋10克、白糖5克、香油3克、芝麻少许
做法：
1、莴苣去皮后切丝，水晶粉和木耳发透后切丝，胡萝卜切丝
2、莴苣丝快速焯水后过凉水，沥干水份和木耳丝，胡萝卜丝拌匀
3、取一个碗把盐，味精，蒜未，葱丝陈醋，白糖放入碗中搅拌，把发好的水晶粉浸泡其中5分钟后捞出放入盘中
4、把莴苣丝等放在上面，把浸泡的汁浇在莴苣丝上然后散上芝麻
冯权营养工作室及全体营养师祝孩子们健康快乐的成长！
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