“去年“来自星星的你”火热时，大家都热衷于一个啤酒配炸鸡的吃法，最后营养学家现身说这是影响健康的。也就是说，饮食搭配不得当，会降低营养物质的吸收，损害免疫系统的功能。然而，如果搭配巧妙，就会产生1+1＞2的效果，促使营养翻倍。寇小儿带你来了解了解。一、这四种食材搭配吃，胃要造反吗？ 1、牛奶和巧克力 牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。2、火腿和乳酸饮料 火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。 为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。 当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺，所以火腿与乳酸饮料一起食用容易致癌。3、红萝卜+白萝卜白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。二、这四种食物搭配，营养翻倍！1、生姜+菠菜防感冒 生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有发汗活血作用，能改善体冷现象，与富含胡萝卜素的菠菜搭配，可增强预防感冒的效果。2、鲑鱼+番茄或花椰菜提高免疫力鲑鱼几乎含有全部种类的B族维生素，番茄则含有抗氧化成分番茄红素。而花椰菜富含萝卜硫素，分别和鲑鱼搭配能活化增强细胞的机能，提高免疫力，预防感冒病毒入侵。3、鸡蛋+奶酪=补钙鸡蛋黄中以自然形式存在的维生素D能够让人体对奶酪中钙质的吸收程度达到最优化。充足的钙质能促进神经递质的健康，并保持体重。4、玉米饼+蔬菜=缓解胀气玉米饼与不含淀粉的蔬菜（如花椰菜）能减少消化道的肿胀和排气，易于消化，腹部脂肪也不易堆积起来。
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