营养师教你看食品营养标签

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昨天我们说到了无论正常人,还是肾病患者,都需要注意日常饮食中钠的摄取量。并教大家通过营养标签去了解食品中的钠含量。今天就来具体说说,这营养标签该怎么去看。

昨日文章:钠=盐,你还要错多久?

举个例子:下面分别是某品牌挂面和酱油的营养标签。

乍一看,钠含量差不多嘛。可仔细一看,浓汤宝标的是每份(约10.7g)的钠含量,而挂面标的是g的钠含量。如果换算成同样g的挂面和浓汤宝,钠含量就分别是1g和77g!!!

这是商家耍的第一个小伎俩,你以为到这里就结束了?然而并没有。

不同的食物,我们每次吃的量也不同,挂面我每次会吃-g,但浓汤宝我不会放g啊,我只会放1块进汤里。那又该怎么算呢?

挂面很简单,g含钠1g,那g含钠也就是1.5g嘛。

浓汤宝呢?

仔细看下面的小字,一块浓汤宝其实是3份,依旧是3Xmg=mg,也就是2.3g的钠。

说到这里,不得不为商家的“机智”点赞。

其实,大多数的商家还是很厚道的,标的每g的含量,只需根据此类食物每次吃的量,即可大致判断每次吃进去的钠了。

当然,不只是钠,食品营养标签上的其他营养素,也都可以通过这个方法去用。

通过比较,我们发现,钠的主要来源有调味品、加工食品、饼干和零食。大家在平时应该多加注意,以免摄入过量的钠,危害健康。

最后,我们还为您收集了一大波市面上常见食物、调料的含钠量(已隐去厂家),为了方便大家比较,统一换算成每g中的含量,希望能对大家选择健康的食物有所帮助。

点击可看大图

*低钠盐中,用氯化钾代替部分氯化钠,故钾含量较高,不适合肾病患者使用。

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