今天跟大家分享一种非常有营养价值的食物——酒酿（在我们湖南老家乡下管它叫甜酒）。在我的记忆中，在我们老家这种食物一般的时候都不会做，都是到了冬天临近年关的时候才会做，用来过年时招待客人。或者刚生了小孩妇女坐月子的时候，家里老人会做来给媳妇吃。我对这中食物很有情感，或者说这种食物代表着母亲的爱。上初三那年在学校早上起来的时候，头眩晕眼前发黑倒地不起，到医院一检查,医生说是贫血要注意营养，然后母亲每天在家煮好了甜酒，送到学校来给我吃，这样吃了一个人月。身体才好些。

食材：糯米、酒曲

制作步骤：

1、用糯米煮成糯米饭

2、将糯米饭盛出来晾一会，到温热的时候撒上酒曲

3、撒上酒曲之后用锅（或者其它能密封的器皿）装起来，这种天气密封放置两到三天，能闻到酒香即可。小的时候，妈妈冬天做的时候密封好会放在被窝里面捂着。

长按