经常有妈妈跟我抱怨孩子不爱吃这个，不爱吃那个，对孩子挑食偏食的情况一点办法都没有。但其实你可能不知道的是，孩子挑食，可能是因为他「没东西可吃」。

你可能想问:现在生活条件那么好，怎么会没东西吃呢?其实我指的不是真的没有食物吃，而是宝宝的食材太单一了，这篇文章我就来给家长们具体分析一下。

丰富食物种类，是解决挑食的第一步

根据《中国居民膳食指南》，我们建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。但是如果你仔细记录下自己和孩子的饮食，可能会发现，你经常买的可能也就是那么十几二十种食物。但如果你翻开食物成分表,那可是有成百上千条食物记录呢。

所以，解决孩子挑食偏食的问题，从丰富餐桌上的食物种类开始。

谷薯类、动物性食物、水果蔬菜、奶类食物都要吃

那应该如何科学的进行食物种类的丰富呢，下面来具体给家长们讲一讲。

均衡营养的膳食主要包括四大类，分别是谷薯类，动物性食物和大豆类，水果蔬菜，以及奶和奶制品。下面，我们先来简单说一下，这四大类别可以补充的营养。

首先是谷薯类，谷薯类可以快速供能，是提供人体所需能量最经济和重要的食物来源,在保障婴幼儿生长发育，维持人体健康方面发挥着重要的作用。

而蔬菜和水果则含有丰富的维生素、矿物质、以及膳食纤维，尤其是提高蔬菜的摄入对身体健康有很大的好处。

动物性食物主要提供优质蛋白、丰富的B族维生素，容易吸收的铁、锌等元素，可以有效预防蛋白质营养不良，预防贫血，促进宝宝智力发育。

最后，奶和奶制品对孩子的生长发育至关重要，即使已经跟着爸爸妈妈吃大人饭，仍旧应该保证每天~mL的奶量。

无论对宝宝还是大人来说，只喜欢吃肉或只爱吃菜都是不合适的，因此这四类食材都要吃，但总有宝宝不爱吃的东西怎么办呢?

小类食材换着吃，有不同的排列组合

遇到宝宝不爱吃的食物，家长们先不要过分焦虑，大人有自己的食物偏好，孩子也是这样。

我们在保证宝宝营养均衡的同时，也可以让宝宝在一定范围内自由选择，而秘诀就是让他们在同一类的食物中选择。

1.谷薯类:适当添加全谷物和杂粮，薯类蒸着吃

首先，一般把谷薯类作为主食，主食的选择种类非常多，除了最常见的米饭、面条、包子、饺子、馒头、馄饨、面饼以外，我们也可以适当在孩子的饮食里增加一些全谷物和杂粮作为主食的来源，如全麦粉、糙米、燕麦、小米、玉米、高粱米、荞麦、薏米、藜麦等。不一样的口感和味道，也会令吃饭变得更有意思。

另外，薯类因为富含淀粉，所以可以替代一部分主食食用，如土豆、山芋、红薯、紫薯等。上锅蒸一下，五颜六色的可以直接拿着吃。

2.蔬菜水果类:每天选择不同种类和颜色

很多宝宝不爱吃蔬菜，让妈妈很头疼，希望听完这一段，有更多可以选择。

不同种类和颜色的蔬菜，有着不同的营养特点。推荐每天选择来源于不同种类和颜色的蔬菜，按照类别来看，蔬菜可以分为叶菜嫩茎类、茄果瓜菜类、根茎类、菌藻类、鲜豆类等几大类。

叶菜、嫩茎类蔬菜，常见的有大白菜、油菜、菠菜、生菜、苋菜、芹菜等，通常水分含量较多，热量低，饱腹感强，含有较多的维生素和矿物质。

茄果瓜菜类蔬菜，主要包括番茄、茄子、秋葵、西葫芦、冬瓜、黄瓜等。

根茎类蔬菜，通常淀粉含量较高，可以代替一部分主食食用，如胡萝卜、莲藕、荸荠、甜菜根等。菌藻类蔬菜，主要有香菇、蘑菇、金针菇、木耳、杏鲍菇、海带、紫菜等。富含膳食纤维，铁、锌、碘等营养素，而且还有很多植物化学物质，有益人体健康。

鲜豆类主要包含的营养素有:膳食纤维、氨基酸、矿物质和维生素，常见的食物有蚕豆、豌豆、菜豆、豇豆、荷兰豆、四季豆等。

膳食指南建议，我们每天吃到5种不同类别的蔬菜，在选择的时候，我们也要兼顾蔬菜的不同颜色。各种颜色的蔬菜含有的营养成分有所不同，我们应该尽量给宝宝吃颜色较深的蔬菜，包括了红色、紫红色、深绿色。

因为，深色蔬菜营养素含量较高，各种抗氧化物质含量丰富。比如绿色的蔬菜主要包含钙、叶酸、维生素K等营养，像菠菜、油菜、空心菜、莴笋叶、韭菜、茼蒿、芥菜、羽衣甘蓝、西蓝花等。红橙色的蔬菜，主要包含β-胡萝卜素、叶酸、番茄红素等营养，如西红柿、胡萝卜、南瓜等。紫色的蔬菜含有花青素，如茄子、紫甘蓝等。

我们应该尽量给宝宝提供不同颜色、不同种类的蔬菜，吃出一道彩虹，激发宝宝的食欲。对于实在不爱吃绿叶菜的孩子，我们可以多试试用橙红色的蔬菜或其他深色蔬菜替代。

再来说一说水果，新鲜水果也是平衡膳食的重要部分，可以提供维生素C、胡萝卜素、钾、有机酸、类黄酮、花青素、果胶等营养素。

我们应该尽可能给孩子提供新鲜的水果，避免果汁、果汁饮料、果脯、水果罐头蜜饯、果干等形式。每天可以选择1~2种水果种类，变化颜色和种类，但优先推荐吃完整的水果。

另外要小心一些水果，比如葡萄，樱桃，荔枝这些容易噎到小朋友的水果，不要整颗吃，可以把核去掉再吃。

另外，对于不爱吃蔬菜的宝宝，可千万不能用水果来替代，因为水果糖分含量比蔬菜高多了，容易增加超重肥胖的风险。

3.动物性食物及大豆类:口感好的肉类，经常换着吃

接下来，我们来讲一讲动物性食物及大豆类，动物性食物主要来源于肉禽鱼蛋豆，很多宝宝都不太喜欢吃肉，主要是由于肉的口感会比较柴。

我们同样可以用替换的原则来处理，以下这些都是丰富优质蛋白的良好来源，可以换着吃。

畜肉类，有牛肉、猪肉、羊肉等;禽肉类,有鸡肉、鸭肉、鸽子肉等;鱼虾贝类，可选的有三文鱼、真鳕鱼、巴沙鱼、鲈鱼、带鱼、龙利鱼、桂鱼、虾、牡蛎、扇贝等;大豆类及豆制品类，有大豆、黑豆、北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、腐竹等。

4.奶和奶制品:不爱喝牛奶，可以替换为奶制品最后，是关于奶和奶制品，对宝宝来说，牛奶、酸奶、奶酪都是常规可以作为奶补充的食物，如果孩子不喜欢喝牛奶，大可更换其他的奶制品，像芝士、奶酪棒，或是自己制作一些含奶的食物。