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一、国家强制标准：

卫生部于年11月2日，公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》（GB－），指导和规范营养标签标示。食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明。

预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

食品标签：食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。

配料：在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质，包括食品添加剂。

生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即

将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

营养标签格式：

标准营养成分表

三、营养标签解读：

年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志，取而代之的是有“SC”标志的编码。

垃圾食品：专指那些能量密度高，营养素密度低，甚至大量含有香精、色素、防腐剂的一类食品。

特点：

1、高热量，低营养，长期食用会导致营养不良和肥胖与慢病（1+4）；

2、深加工程度高，食品添加剂含量丰富，且都符合国家标准；

3、色香味俱全，有独特风味和卖点；

4、以落后地区和中底层人群为目标消费群体。

《预包装食品营养标签通则》是我国食品营养标签的法律依据！从年1月1日起，没按规定标注营养标签的预包装食品均不得上市销售；

日常生活中，我们了解读食品营养价值，除了看保质期生产日期外，还要看配料表和营养素标签（1+4的内容为强制标注）以及NRV%值，特殊的食品及包装标志有助于了解更多的信息，如小蓝帽等；