一、人才培养目标
食品营养与检测专业培养具有良好的职业道德、实践能力和创新精神，较好地从事营养配餐及膳食指导、食品分析与检验技术、食品质量安全监控技术等工作高素质技能型专门人才。
图2专业岗位分析
二、专业特色
以服务为宗旨，以就业为导向，高度重视学生职业能力培养。主要课程：现代仪器分析、理化分析检验、食品微生物检验、食品快速检测、食品营养、营养配餐、食品安全与卫生基础等课程。
三、实践活动
坚持“能力为重，知行并进，学用合一，服务发展”的人才培养模式。校企合作，共同教学，共建多功能的实践教学基地，共同培养学生，学习与工作相结合，理实一体，工学结合，逐步提高职业素养与专业能力。
图1宏全授牌图2超市肉类监测管理
图3参与市场采样图4到药监局学习
四、学生成长
积极开展各类职业竞赛及文化活动，组织学生多次参加国家、省级大赛，全国职业院校技能大赛获得三等奖2次，福建省职业院校技能大赛获得二等奖4次，三等奖8次；学生“双证书”获取率95%以上，就业率96%以上。毕业学生深受用人单位欢迎。
图1国赛师生合影图2省赛照片图3海峡两岸技能竞赛
五、就业前景
在食品、农产品生产企业从事食品安全员、现场品管、食品检验员、食品研发人员及食品生产管理人员工作；
在政府食品部门、咨询机构、社区等从事食品安全和管理工作；
在学校、宾馆、保健机构等单位从事营养配餐设计、食疗保健咨询工作；
在学校、科研单位从事实验员工作。
图1操作仪器进行样品数据分析及打印结果
图2使用营养测评系统进行营养配餐
优秀毕业生
吴艺武（生产厂长，漳州庄记食品有限公司）
陈宣琛（车间主任，蜡笔小新（福建）食品工业有限公司）
李榕(营养师,福州快乐孕育科技有限公司)
胡伊扬(农产品质量安全检测,漳浦县农业局)
随着食品领域大工业化时代到来，随着人们
对食品营养与食品安全的心系山区北京中科医院温情相伴中科荣获公益中国爱心救助定点医院
