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儿童青少年膳食营养
健康食品
什么是健康食品
健康食品指对身体有益，含有多种人体需要的营养素，能促进生长，增强体质，维持正常新陈代谢的食品，包括五谷杂粮、豆类、奶类、新鲜蔬菜、水果、坚果、各种鱼虾、瘦肉、水等。
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蔬菜
蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学素，能提供丰富的微量元素、膳食纤维和天然抗氧化物，是胡箩卜素、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的好来源。尤其是十字花科蔬菜，如西兰花、卷心菜、小白菜、大白菜、萝卜、油菜等，长期食用能减少患各种癌症的机会。
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水果
水果含水分85%~90%，是维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾、镁、钙和膳食纤维的来源。水果中的糖分以葡萄糖、果糖形式存在，有机酸含量丰富，它能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，促进消化。丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动。水果中还含有多种植物化学素，如黄酮类物质、芳香物质、香豆素等，它们具有特殊的生理活性，有益于身体健康。
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豆
黄豆全身都是宝，营养价值较高，富含蛋白质，达35%，蛋白质含量是小麦、玉米的4倍，红薯的10倍，比牛肉、猪肉高2倍以上，富含人体所需的必需氨基酸。脂肪含量达15%~20%，以不饱和脂肪酸为主，对防止心脑血管疾病有好处。
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红薯
红薯不但营养均衡，而且具有一定的药用价值。现代医学研究认为，红薯具有减肥、通便、抗癌、护心、提高胰岛素的敏感性作用。
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鱼
鱼肉中含有大量的蛋白质，容易被人体吸收、利用。有资料表明，在日本、韩国、冰岛等国家女性的乳腺癌发生率较低，这与当地人喜欢吃深海鱼类有很大的关系。这是因为，鱼类中含有的必需氨基酸和ω-3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。建议每周吃海鱼不少于2次。
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青少年饮食建议
1、儿童青少年学业繁重，因此合理安排好饮食非常重要。
2、避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。
3、参加体力活动，加强体育锻炼。
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4、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。
5、食量和活动量要保持平衡，防止肥胖。
6、膳食中不可缺少奶及奶类食品。少吃或不吃肯德基、麦当劳等快餐，热量过高，这些鸡都是养殖周期较短的，还有黄鳝、养殖甲鱼等。
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7、多吃谷类，供给身体充足的能量。谷类指五谷杂粮，小米、燕麦、荞麦、小麦、大米等，这些是我们能量的主要来源，大脑就是靠糖分供能量的，每天主食不少。
8、养成吃早餐的良好习惯。
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9、平时养成多喝水的习惯，天冷了可以自带保温杯，不要等口干了才想起喝水。水能帮助代谢，排出体内毒素，防止泌尿道结石。
10、少吃或不吃：十大垃圾食品。
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合理营养，远离慢性病，从孩子做起
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