营养成分表已经在许多食物外包装上存在很多年了，营养成分表是从年1月1日起是必须标注的，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。如下图，就是最常见的最基本的营养成分表。（都是按照每份g或者ml）
一般来说，厂家都会标示能量、碳水化合物（其实应该标糖类）、脂肪、蛋白质、钠五项指标。如果产品有什么卖点值得宣扬也会标上去，譬如果汁就爱往上面加维生素C，又譬如宣称自己不添加反式脂肪酸的产品也会在脂肪下面单列一条反式脂肪酸0的字样。
什么是NRV值？NRV%指的是营养素参考值，算的方法的确是用一份食物（一般是g或ml）的各个指标与每日推荐摄入量中各个指标相比算百分比。
比如说某品牌方便面注明每克中钠的营养素参考值百分比为%，这就意味着，这一包克的方便面落肚，这一天吃的盐就已经超标了。
弄清人群对消费者来说，营养成分表的作用有两方面，一是知道食物中各成分的含量，科学饮食；二是比较不同食物的成分，明智选择。
其次，0值不等于没有。
营养成分表在食品包装上标示营养成分表的意义也在于此，它可以让消费者了解其所购买的食物含有哪些营养成分；更重要的是借此了解自己每天到底摄入了多少的营养成分。不仅是糖尿病患或者有志于减肥的人士才有必要了解这些信息，普罗大众也能从营养成分表中获益。一来现在的人群普遍营养摄入过剩，而来营养成分表中有意义的数据不仅是总能量一条，表中还标示了食物中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量以及相应的NRV%值，消费者不需要牢记每日营养成分的推荐摄入量，只需查看NRV%便能知晓这份食物占用了自己每日需要的比例，可谓方便又实用。
小建议
大家选购预包装食品及饮品时，不光要看营养成分表中的营养素含量，而且还要看配料表中的成分。尤其是打地能量低脂肪的幌子，混淆视听的加工类食品，应当引起人们的注意。希望大家擦亮眼睛，做一个明明白白，健健康康的消费者。
赞赏
