食物颜色五彩缤纷，最常见的是红、黄、绿、白、黑，不同食物颜色也显示了其“营养密码”。红色食物可缓解疲劳提高免疫；绿色食物，被称为肠胃“清道夫”；黑色食物，补肾抗衰老；白色食物，含纤维素补肺可防癌；黄色食物则是维生素C的源泉。
中医上说：天地有五行（金、木、水、火、土），人有五脏（心、脏、脾、肺、肾），五色入五脏（白、青、黑、红、黄），这个"五色入五脏"的理论最早出自《黄帝内经》。
五色入五脏指的是：
红色入心
青色入肝
黄色入脾
白色入肺
黑色入肾
专家表明，对营养素过量摄取可能会引发慢性疾病，但对营养素的不足摄取又可能造成营养不良。通过各种不同特点食物的有机搭配，来达到均衡膳食的目的，才是健康饮食的关键。所谓“没有不好的食物，只有不合理的膳食”就是这个道理。
尽管各色食品营养丰富,但是在我们日常生活中仅吃一两种是远远不够的,而且也不符合中国营养学会多膳食多搭配的准则。在膳食中还必须避免偏食或挑食,每日食材种类应至少高于20种,这样才有利于身体健康。
健康饮食要牢记合理膳食四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。“
有粗有细：每天膳食应粗细搭配，单吃粗粮或单吃细粮，都不能维持全面的营养。可以一个礼拜吃三四次粗粮，粗细粮搭配，互补效益。
不甜不咸：低糖低盐饮食，对于糖尿病、高血压有很好的预防作用。
三四五顿：指的是每天吃饭的次数，即在总量控制的前提下，少食多餐，这一饮食习惯可以相当有效地预仿糖尿病、高血脂。
七八分饱：管住嘴，迈开腿，收紧入口，打开出口，可以明显控制体重，可以有效预防心脑血管病的发生。正如健康谚语：”每餐留一口，活到九十九。"
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