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不知道大家平时购买食品的时候，有没有去注意食品包装上的成分表呢？

如果是处于减脂期间的小伙伴，还是建议要注意查看包装上的成分表的，这样的话才能避免摄入过量的脂肪跟热量而影响了减脂效果。

这些数据都在告诉着我们手中的这款食品营养价值高不高，值不值得购买。但实际情况是大部分老百姓根本看不懂这些成串的数据和大量的化学名称。

今天小编就为大家介绍食品标签，教大家如何看懂食品标签，分辨出一款食物的营养价值如何，助你控制热量摄入。

通常来讲，营养成分表包含四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。

其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量，这是成分表的基本五项，是国家法规规定必须标出的；还有商家自己选择是否要标出的附加N项，比如糖、维生素、膳食纤维、矿物质……

另外还要注意的是，营养成分表都是以每克或ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。

以上图为例，这个营养成分表就代表每克里，能量值为kJ，而营养素参考值表格里能量占28%，那么就是*28%=kJ；

-蛋白质的”营养素参考值%“=36.9克/60克=0.≈62%；

-脂肪的”营养素参考值%“=43.1克/60克=0.≈72%；

-碳水化合物的”营养素参考值%“=3.8克/克=0.≈1%；

-钠的”营养素参考值%“=毫克/毫克=0.≈12%。

就是说我们每吃g这种食物,就会获取当天所需要的28%的能量；62%的蛋白质；72%的脂肪；1%的糖分和12%的盐分。

从健康和营养的角度来讲，我们在挑选包装食品时，应尽量选择低脂低糖低钠的食品。下面为大家整理了包装食品的一些挑选原则：

1、能量

吃热量较高的食物容易造成全天热量超标，所以建议选择热量相对较低的。

2、蛋白质

对提升基础代谢、减脂、增肌都有帮助，一般选择含量相对较高的。

3、脂肪

高热量的来源之一，选择相对较低的。饱和脂肪、反式脂肪最好不要。低脂的标准为每g食物中脂肪含量≤3g，或每ml中的脂肪含量≤1.5g。

4、钠

摄入过多的钠会造成水肿，增加肾脏负担、损害皮肤，对健康有害、选择含量相对低的。建议每克或者每ml食物中钠的含量≤mg。

5、糖

不但会发胖还不利于健康，要选择含量相对低的。低糖的标准为每g或每ml的食物中，糖的含量≤5g。

6、膳食纤维

可以促进肠蠕动从而防止便秘，可以产生饱腹感预防多吃，要选含量相对高的。

7、维生素、矿物质

维生素和矿物质都是人体必需的营养素，不管是不是处于减脂期，选择含量相对较高的都是非常不错的选择。

其实单纯看营养成分表并不十分准确，比如其中碳水化合物可能包含多种配料，但我们并不十分清楚具体是什么。所以，在选购包装食品时，学会查看配料表反而更有意义。

食品的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主、辅料及各种添加剂成分的，即其中标明了食品的组成成分。看待配料表我们要困难问题简单化，对于各种奇奇怪怪的添加剂，我们这边就不做深究了，主要注意以下两点就行：

1、看配料的顺序

一般来说配料表越靠前的东西，添加量越多，各种配料都是根据加入的质量或者重量，按照递减顺序排列的。

根据我国法规，各种配料应按制造或加工食品时，加入量的递减顺序排列（加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列）。

也就是说配料含量越靠前，含量越多，占比也就越大。比如说，下图是某款优酸乳的配料表和营养成分表，从中可以看出它的营养成分很少，含量也低，而配料中排在第一的是水。所以如果你想要喝牛奶补充蛋白质就不应该选择这种饮品。

2、配料越少越好

在挑选食品时，应倾向选择天然健康的食材和制作工艺。除去原料和少量辅料，食品配料表中剩下的大部分是食品添加剂。

因此，在食品选择时，配料表的配料数量，相对更少的会更好一些。

相同的食品，配料越多的，意味着各种食品添加剂可能越多。如上图某膨化食品，配料很多，也就意味着添加剂很多。

虽然一般的食品添加剂，不至于给人体健康带来危害，但大量添加剂的食用会增大肾脏的排毒压力。并且，我们执行低碳饮食更要注意食物中的隐形碳水。

食品标签的内容还有很多，比如生产日期、贮藏指南、质量(品质)等级等，这些大家都看得懂也无需过多介绍了，只要将上面的内容弄清楚，相信以后选购食品时一定会更加放心，能够真正做到科学、健康、合理饮食。

尤其是对于正在减脂期间的人群，学会挑选健康低糖低脂低热量的食品，对于你的减脂事业，也是一个很大的帮助。