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营养的黑色食物

俗话说：民以食为天。园内伙食不仅是幼儿园工作的重要组成部分，也是家长最为关心的问题。为了进一步提高我园厨房厨师的专业技能水平，更好地为全园幼儿提供可口的饭菜和优质的服务，我园于年6月14日组织食堂工作人员开展了厨艺比赛。

本次活动由营养师尚婷组织，园领导担任评委，以“营养的黑色食物”为主题。在幼儿一日生活用餐环节中，后勤组细心观察以及在与当班教师的日常沟通中了解到，洋葱、猪肝、木耳等“黑色食物”大多数幼儿都不喜欢食用。为了让孩子们能正确认识此类食物的营养，从良好的口感中接纳此类食物，从而让孩子养成不挑食的好习惯，我园特举办本次比赛活动。活动要求以洋葱、猪肝、木耳三类食材为主原料，做到创新、美味、营养、健康，且操作规范、卫生。

比一比谁切得最快

厨房重地

新鲜的食材

精湛的刀工

艺术一样的摆盘

看到都舍不得吃下去啦！

肉圆时蔬汤

美食操作现在开始

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作品展示

菜名：尽在其中、“星星”向荣、血管清道夫

菜名：木耳双园、猪肝三宝、多味洋葱

洋葱：富含钾、维生素c,可杀菌、消炎

菜名：肉圆时蔬汤、紫黄并在、高钙猪肝

猪肝营养价值：富含维生素b族及铁、锌、铜、锰等微量元素。

菜名：荷塘月色、清炒洋葱、心心相映

木耳功效：益气补血、润肺镇静、凉血止血和提高免疫力等作用。

菜名：猪肝炒青椒、洋葱炒鸡蛋、香炒荷兰豆

鸡蛋营养价值：补充蛋白，人体吸收利用率高。

菜名：七彩蔬、香炒虾球、油菜猪肝汤

菜名：碧绿花开、土匪猪肝、玉笋松子

菜名：香蒸鸡蛋、猪肝炒芹菜、回锅肉炒洋葱

为自己出彩

介绍食材功效

美食小评委

厨师们从洗、切、炒到装盘的过程中，充分反映了我园食堂工作人员良好厨艺技能，为进一步提供优质的后勤服务保障打下坚实的基础。通过本次食堂厨艺大赛活动的开展，给默默无闻的食堂阿姨们提供了一个展示厨艺才华的平台，她们也更加认识到如何把好食品安全质量关，不断提高自己的服务技能，注重每天幼儿的营养搭配，使食堂工作再上一个新台阶。

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