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赏花正当时

莫负好春光

春天之美，在于花开之美，更在于春雨滋养了很多鲜美的食材。春笋，就是一味不能错过的舌尖体验。

融安

广西融安，一个被大自然特别眷顾的灵秀之地。

在大山之中，藏着许多鲜美的“自然食品”，而且，还住着一位很有口福的百岁“老神仙”。

陈祯贵

陈祯贵爷爷，岁。

初次见面，记者就被陈爷爷的手艺给镇住了。

一根根竹条在百岁老人手里仿佛有了生命一般，变成一个个实用的农家器具。

春笋

竹子是大自然给当地人最好的馈赠。

春天的最后一个节气——谷雨将至，陈爷爷带着记者到自家的后山，品尝这个春天最鲜的自然食品。

立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。

在百岁陈爷爷的指导下，记者也想体验一把挖笋的快乐。

刚刚破土而出的春笋，鲜甜无比，“吃货”记者忍不住下嘴了。

温馨提醒

建议将竹笋洗净煮熟再食用，因为吃过量的生竹笋会让大量的草酸进入胃肠道，刺激胃肠道，破坏胃肠道功能。

——百度百科

烹煮春笋

新鲜的春笋剥皮清洗后，在家人的巧手下，成为一道味道鲜美的应季菜肴。

01

去皮

竹笋去壳，削去外皮，放入水中，待水开后继续煮15分钟左右，然后放入冷水浸泡半小时以上，可去除竹笋的涩味。

02

切片

脆嫩的竹笋被切成均匀的片状，准备下锅。

03

烹炒

热锅，倒入适量的花生油，待油温到达80度时，倒入竹笋快速翻炒。

炒春笋是陈爷爷最爱的养生美食，最地道的农家做法，阵阵香味窜鼻，连百岁“老神仙”都坐不住了。

健康小知识

《本草纲目拾遗》：竹笋可“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等微量元素，春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

——百度百科

4月14日（周二）21:20

广西卫视《百寿探秘》

邀您一起品春笋！

长寿图书

广西卫视《百寿探秘》联合广西科学技术出版社共同推出《长寿美食》图书，记录了40位广西百岁老人一日三餐的健康食谱，独家展示“百年不老”的长寿秘密，是一本随身携带的养生秘诀，更是赠送家人、长辈的暖心礼物。

长

寿

图

书

广西卫视《百寿探秘》是全国卫视唯一一档真实记录百岁老人长寿秘诀的长寿文化节目，开播三年的时间，在全中国寻访了多位百岁老人。

《长寿美食》图书是节目的深度挖掘和延展，酸甜苦辣，人生百味，百岁老人的人生故事，都融入在这一饭、一汤、一食之中，值得细细品味。

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