HB说
人的一生需要消耗约总计33吨的食物，其中蔬菜类所占比重最大，约7.5吨，远远超过了大米等主食的分量。新鲜的蔬果带给人类味觉的享受，还带给人类各种“力量”，以对抗人体自身的衰老、以及环境带给人体的压力。让我们怀着一颗感恩的心采感受一下大自然的伟大，研究一下她的神秘力量!
红色蔬果番茄红素、辣椒红素代表性蔬果
番茄、西瓜——番茄红素、
红甜椒、辣椒——辣椒红素
为保护自身的细胞以及种子免受过多活性氧、紫外线的伤害而产生的番茄红素和辣椒红素，都是红色的天然植物性色素。
据说鲜艳的红色也是植物捎给鸟儿，动物的讯息，即你们可以吃了哦，在鸟儿、动物的帮助下，它们的种子才传播到更广泛的地方得以生长。（※鸟儿有识别红色的能力）
番茄红素和辣椒红素同属于类胡萝卜素，是天然的强抗氧化物质，能够消除人体内过剩的活性氧。经常食用红色蔬果，能够预防癌症，动脉硬化等各种慢性病，对女性来说，其抗氧化功效还有助于延缓皮肤的衰老。
橙色蔬果β-胡萝卜素代表性蔬果
胡萝卜、南瓜、黄椒——β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是橙黄色的天然植物性色素，和“番茄红素”同属于类胡萝卜素β-胡罗卜素保护警叶绿素免受过多活性氧，紫外线的伤害。随着果实的成熟．β-胡萝卜素便蓄积在里面，保护种子的同时，还给果实披上鲜艳可爱的黄色，吸引鸟儿等动物把它们带到其他地方去。
根据身体的需求，β-胡萝卜素在人体内可转变成维生素A。但近几年，β-胡萝卜素具备的抗氧化功效也受到
