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健康之旅·与您分享营养元素：维生素带您行走健康之路

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存心节

诗65：9你眷顾地，降下透雨，使地大得肥美。上帝的河满了水；你这样浇灌了地，好为人预备五谷。

01

健康课程

本期学习：《认识食物营养中的维生素》

02

健康贴士

补肾益气—黑豆中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

适用哪些症状

　　适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。

禁忌人群要注意

　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。

　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。

　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

营养小课堂：

　　1.黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达49.8%居豆类之首。

　　2.黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

　　3.黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。

食法宜忌大公开

　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。

　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

益肾食谱：

　　黑豆紫米粥

　　功效：健肾、益气、补虚。

　　材料：紫米75克，黑豆50克。

　　调料：白糖5克。

　　做法：

　　1黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。

　　2锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，撒上白糖拌匀。

仅做参考！

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