狮子头是江苏淮扬菜的一道名菜，是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻，深受全国各地食客的喜爱，也因此狮子头成为国宴上的三大代表菜品之一

石岐红烧乳鸽皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为上品佳肴。它始于何时已无从考证，估计已有百年的历史，抗日战争时期，澳门佛笑楼经营红烧石岐乳鸽而出了名，亦逾五十多年，为筵席珍品。

手把羊肉只加一小把盐，血水消失不久，肉熟而不硬的时候吃，尝起来又鲜又嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，所以得名“手把羊肉”。吃一口感觉自己都像在草原上了呢。

手撕土鸡其实是清炖土鸡衍生出来的一道宁夏名菜，将炖的软烂的整只土鸡放凉，用手撕成小块或丝状，浇上调制好的醋汁，配上香菜青椒拌均匀。和清炖土鸡的味道完全不同，但是，依旧是酸香可口，回味无穷。

水椰的果实外形像个大流星锤，硬又黑。劈开后，里面却是白嫩果冻状的果肉，反差极为强烈。剥开后里面的果实可以吃，吃着的口感和椰肉一样，但是味道要比椰子肉好吃。

说到锅包肉，那在整个东北的影响力，都是杠杠的。如果你是外地人，初来东北，想交些朋友，那一句，“要一起去吃锅包肉吗？”，保证会立马交到一群东北哥们儿。