我们吃的很多水果和蔬菜都有表皮，很多人认为这种水果不能削皮，如果削皮之后可能营养价值就会降低很多，但是很多人认为这种水果有必要削皮。毕竟果皮都是比较坚硬的，所以口感上也是不好吃的，而且味道并不鲜美，鉴于这个问题不同的人说法也会不同的，那么到底在吃果蔬的时候要不要削皮呢？

其实对于很多新鲜的蔬果来说，果皮中毕竟含有大量的营养元素和各种维生素，比如我们常吃的苹果，梨中，就含有丰富维生素C元素，这个元素对我们的皮肤有很好的保养效果，不仅能够增白还有美容的效果。所以很多人也是在吃苹果和梨的时候从来都是不削皮的。还比如茄子皮中的维生素P和B族维生素元素非常的丰富。

但是这些果蔬皮重都有一定量的木质素元素，这个元素的口感并不好，会让我们再吃这些果蔬皮的时候感觉到非常的有难以下咽的感觉，而且这些果皮本身比较薄，就算是含有很多营养元素，相比较果肉来说还是成分要小一点，并且因为拥有这么少的营养而放弃了口感，不划算。

其实有很多果蔬皮我们建议大家要削皮的，比如胡萝卜和土豆，这两种蔬菜在土地中生长的时候就会残留很多的农药成分，如果这时候不削皮，那么农药残留会更高的，但是这种蔬菜即便是削皮之后，其实果肉中也是会有大量额总要残留的，所以这类蔬菜削不削皮影响不大。

这几种食物尽量去皮吃，不仅提升口感，营养流失也很细微！

绿色的土豆皮和绿色的柿子皮

我们知道一般在吃土豆的时候都会削皮，但是遇见这种发青色的或者发芽的土豆最好不要吃了，即便是削皮了也不能吃，这种的土豆本身就会有大量的龙葵碱成分，这是一种不溶于水但是也很难溶于脂的成分，即便是煮熟了的土豆中也会存留大量的龙葵碱成分。

所以即便是青土豆削皮之后也是不能吃的，有毒。像这种青色的西红柿也是不能吃的，果皮更是不能吃的，同样会有大量的龙葵碱成分在里面存在。

烤地瓜皮

我们一般在吃地瓜的时候都是会削皮吃的，不过很多人选择煮过的地瓜不会削皮吃，当然了，对于地瓜这种蔬菜如果不削皮吃可能还有补血的效果，但是烤地瓜的地瓜皮是一定要剥掉的，这些烤地瓜都是用焦炭烧烤而成，这其中就会有二氧化硫等大量的有毒气体流出。

如果不剥皮接着吃，回叙会让我们有中毒的情况，而且长时间对我们身体健康非常不好。

荸荠皮

荸荠皮中的木质素含量很高，这也是为什么我们在吃荸荠的时候会感觉到表皮难以下咽的原因，这时候的荸荠皮必须要削掉，而且这个荸荠在生长的时候都是在水里完成的，其中会有不少生物排泄物，为了卫生也要削皮吃。

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