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牛肉含有丰富的蛋白质，经常吃牛肉能提高人体免疫力，而且对于生长发育和手术后期恢复时食用特别适合，特别对于孩子和老人，下面介绍五种最佳蔬菜与牛肉的配合。

一、牛肉+白菜

白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用，牛肉也是我国常见的肉食，含有丰富的蛋白质和其他的营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，荤素搭配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人食用，对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

二、牛肉+芹菜

牛肉和芹菜同时食用，可提供全面的营养成分，而且有强壮筋骨，滋补健脾的作用。

三、牛肉+南瓜

从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。牛肉性味甘平。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的疗效，适于辅助治疗中气虚弱、消渴、筋骨酸软等病症。

四、牛肉+芋头

牛肉和芋头同时食用，可治疗食欲缺乏，同时还具有美容养颜的作用。

五、牛肉+香菇

牛肉是温补性肉类，香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被消化吸收，二者搭配，时候胃弱者食用。