冬季天气寒冷需要多补充些营养，小编今天给大家推荐一种食物，不仅口感美味而且营养丰富，家里有老人的千万不要错过这道菜。冬天千万不要错过这个食物，营养美味，家里有老人更是要常吃，它就是菠菜，菠菜的营养丰富，其中富含大量的维生素A、维生素C和多种矿物质，营养丰富特别滋补，冬天常吃营养又美味。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，非常适合给老人食用，下面就和小编一起来学习这道蒜蓉黄豆酱菠菜的具体做法吧，营养美味千万不要错过。蒜蓉黄豆酱菠菜By青柠食记配料：菠菜1把、蒜5瓣、黄酱1勺、精盐1勺、胡椒粉1勺、蒜苗2根、食用油适量烹饪步骤：菠菜反复清洗干净，去掉根。2.蒜苗切小段。姜蒜切碎3.锅里放油，倒入姜蒜炒香4.放入蒜苗，炒饭酸奶变色。5.放入菠菜。6.放盐，胡椒粉，黄豆酱调味。7.翻炒几下关火，盛出。脆脆的菠菜就做好了，我一人能吃这2盘烹饪小贴士：菠菜的选购技巧：菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。