明明不是馋嘴的人，

但是碰到巧克力、小蛋糕这些食物，

总是觉得吃完没吃饱，总想再续一份！

难道这个夏天，

注定无法送肉离开了吗？

面对这个问题，小康康真想告诉你，

这事儿不怪你胃口大，

只怪你选了让人越吃越想吃的高GI食物！

为什么这些食物让你吃起来嘴不停？

GI值对减肥究竟有多大的影响力？

快来了解一下吧！

这些食物，越吃越想吃

你有没有一种感觉，奶茶、蛋糕似乎有一种魔力，越吃越想吃。那是因为含糖饮料、甜品、饼干等食物容易让血糖飙升，导致身体分泌大量的胰岛素，促使血糖快速下降，这就会使饥饿感再度来袭。

越吃越想吃？高GI在捣鬼

1

GI是什么？

GI，即小康康常说的升糖指数，简单来说就是衡量食物中糖分引发餐后血糖上升水平的一个标准。如果你吃的都是高GI的食物，就很容易刺激血糖骤升骤降，不仅像小康康之前说到的，饱腹感比较差，让人没过多久就又重新饿了，想继续吃东西，还容易因为刺激胰岛素大量分泌而使脂肪囤积。

2

对比高低GI食物的特点

高GI食物

低GI食物

消化速度

快

慢

糖分吸收速度

快

慢

血糖

骤升骤降

保持平稳

饥饿感

很快感到饥饿

饱腹感比较持久

看来，有时不是自己太能吃，

就怪GI爱捣蛋。

如何判断GI值高低？

只吃低GI食物就能瘦吗？

对于这些疑问，小康康有三点想说的话。

食用低GI食物的3点建议

1

如何分辨高低GI

《中国居民膳食指南（版）》将食物的升糖指数分为三个等级，GI＜55为低GI食物，55≤GI≤70为中GI食物，GI＞70为高GI食物。

要吃低GI食物，首先就要学会分辨GI值的高低，你可以根据食物所含营养来判断。如果食物的膳食纤维含量或蛋白质含量比较丰富，那么它一般就是低升糖指数食物。

因为膳食纤维进入肠道后能充分吸收水分，从而在小肠粘膜表面形成一层网状“隔离层”，避免食物和消化液中的酶充分接触，进而让碳水化合物的消化变缓，减慢葡萄糖的释放，让餐后的血糖处于比较稳定的状态。

而蛋白质属于大分子物质，在体内消化和代谢的时间比较长，能长时间停留在胃肠中，所以也不会导致血糖骤升骤降。

当然如果你对食物的成分也不太了解，可以将下面的图片保存起来，随时查看。

▲▼滑动查看完整图片

（数据来自：《中国食物成分表（第2版）》）

2

烹调有讲究

你的烹饪方式也会影响食物的升糖指数。一般来说，碳水化合物类食物烹饪的时间过久，升糖指数可能会升高。研究表明，蒸煮较烂的米饭，在餐后0.5-1小时内升糖指数明显高于干米饭。

（参考自：《中国居民膳食指南（版）》）

3

不能只看GI，不看热量

当然，减肥的本质还是摄入热量小于消耗热量。也就是说，虽然低GI食物比较适合减肥，但是如果你吃了太多低GI食物，还是有可能造成摄入热量太多，无法与消耗热量产生热量差，让减肥失败。

所以，每天摄入热量还是要有所控制，记住男性每天摄入热量为大卡，女性为大卡，减肥时可在此基础上减少-大卡。不过升糖指数低的食物能给你提供更持久的饱腹感，更有利于你减肥时管住嘴，不贪吃。

（数据来自：《中国居民膳食指南（版）》）

看来，想要减肥成功，

还是要依靠科学的减肥方式，

适当多吃一些低GI食物，

管饱又减肥！

END

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