近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，各类消化系统疾病患者日益增多，经常会听到消化系统疾病患者们交谈，生病后不知道怎么吃，所谓的流食、半流食都指的是什么。今天，咱们就聊聊消化系统疾病患者到底该怎么吃。

清流质饮食

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常见食物

过箩米汤、稀藕粉、去油肉汤、少油过滤菜汤、过滤果汁、过滤煮水果汤、根据病情可用蒸嫩鸡蛋、冲鸡蛋白水等。

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食谱举例

流质饮食

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常见食物

各种稠米汤（大米、小米）、藕粉、蒸嫩鸡蛋羹、牛奶、酸奶、豆浆、米糊、鲜果汁、过箩菜汤、过箩银耳汤、过箩红枣桂圆汤、莲子汤、绿豆汤、清肉汤。

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食谱举例

半流质饮食

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常见食物

白米粥、肉末碎菜粥；松软的发面蒸食（面条、馄饨、蛋糕、小肉包）；蛋花汤；煮嫩鸡蛋、白蛋、茶叶蛋、卤蛋；豆腐脑、腐乳、鸡蛋烩豆腐；菜泥、嫩肉丝、鸡丝；鱼丸、鱼片、虾仁。

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食谱举例

软食

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常见食物

软米饭、馒头、包子、花卷、小蛋糕、面包、馄饨、面条、粥类；

肉类：细嫩肉类质软切碎；蛋类：除了高温油炸，均可食用；

蔬菜类：冬瓜、茄子、土豆、南瓜、丝瓜、黄瓜、去皮番茄等；

果汁、果肉；

豆浆，豆腐，豆腐脑等

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食谱举例

少渣饮食

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适宜食物

主食：精细米面所制烂饭、馒头、面包、面条、馄饨、水饺、粉丝、粉皮、粥类等；

动物类：瘦肉、鱼虾、去皮禽类制成肉丸、肉末等；蛋类：蛋花、蒸蛋、白煮蛋等；

蔬菜：选用含纤维少并制成软烂的蔬菜，如冬瓜、去皮胡萝卜、去皮西红柿、去皮茄子、南瓜、丝瓜、嫩叶菜等，可用菜汁、菜汤、菜泥等；

水果：果汁、去皮煮苹果、煮桃等；

其他：酸奶、豆花、豆腐、蛋糕、饼干、藕粉等。

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禁忌食物

忌用含纤维多的食物，如粗粮、坚果、芹菜、豆芽、豆苗、笋、韭菜等；免用刺激性调味品如辣椒、胡椒、咖喱等；禁用油炸煎的食物。

原标题：《饮食课堂

消化内科疾病患者膳食营养指导》