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什么是营养？

从字面上看，营养这个词有特定的含义:

“营”字的意思是“谋求”；

“养”字则代表着“养生”。

把两个词放在一起，营养就是求健康。那么问题来了，营养到底是什么？

营养是人体不断从外界摄取食物，消化吸收食物中身体所需的物质，为身体补充营养，维持生命活动的全过程。

为了维持人类的生命和健康，我们必须每天从食物中获取各种必需的营养素。

过去，许多人倾向于重视营养不良的危害，认为营养不良会导致体弱多病，影响人体健康；相反，我们对营养过剩和营养不均衡的危害认识仍不够。

举个简单的例子，在过去，人们习惯认为肥胖是一种福气和繁荣的标准，是营养良好的象征和健康的标志。事实上，肥胖是摄入过多热量导致营养失衡的结果。

肥胖有很多危害，削弱活动能力，影响美观。更何况它还与高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等心血管疾病密切相关。所以，讲究营养要讲合理营养，即每天从食物中摄取的营养素要适度，既不缺乏，也不过量。

被人们称为现代文明的很多疾病都与营养过剩或营养失衡有关。到了老年，这种营养过剩或营养不均衡对健康的危害更大。

这引起了越来越多人的