春天是万物复苏的季节，早春气温波动较大，也是人们健康容易受到伤害的季节，生活中要注意饮食营养的合理搭配。

补充优质蛋白质。

春季气温变化大，冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易感染或者复发疾病，这时需要补充优质蛋白质增强机体抵抗力，如鸡蛋、瘦肉、鱼类、奶类，豆类及其制品等。

摄取足够的维生素和矿物质。

春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，加上细菌、病毒开始繁殖，活力增强，容易侵袭人体而致病。所以春天还要摄取足够的维生素和矿物质。小白菜、油菜、西红柿和柑橘等新鲜果蔬富含维生素C，具有抵抗病毒的作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；富含维生素E的芝麻、核桃、花生等坚果类食物，但因其能量较高应限量食用。以上食物都具有提高人体免疫力的功能，春季可经常食用。

选择清淡食物。

春季饮食应该清淡少盐，少吃油腻、生冷及刺激性的食物；胃肠功能虚弱者可常食各类粥品，如山药粥、薏米粥等；患有哮喘者，要多饮水或各类果蔬汁，如梨汁、蜂蜜水、藕汁、马蹄汁等，以润燥清肺；有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。正常人群也不宜多食辛温大补的刺激性食物，以免助火伤身。

多食用菌类。

春季可增加食用菌的摄入，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。黑木耳富含矿物质钙、铁等，银耳富含银耳多糖，蘑菇富含蘑菇多糖，均可提高人体免疫力。春天多食用菌类机体可获得较多益处。

多食用蔬菜。

经过冬季之后，人们易出现多种维生素、矿物质及微量元素摄入不足的情况，如春季多发的口腔炎、口角炎、舌炎等皮肤疾病，均可能是因新鲜蔬菜水果摄入不足而造成的营养失衡。因此，春季要增加蔬菜水果的摄入。以当地应季蔬菜为主，如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。春季也可食用野菜，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。

增加饮水量，每日确保-毫升。

饮水可增加循环血容量，有利于代谢废物的排泄，可降低毒素对肝的损害。补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季适量饮茶，可提神解困，切记春季不宜贪生冷食物。

多食熟食少食生食，减少细菌感染。

春季细菌、病菌进入活跃期，生制食品未经杀菌消毒易引起腹泻、食物中毒，严重威胁机体的健康。春季各种生鲜上市，还是应以食品安全和机体健康为重，尽量选择熟食少吃生鲜。

多动少坐，增加运动量。

春季新芽吐绿、百花盛开是外出踏青、春游的好时节，应该增加户外活动时间，欣赏美丽春光的同时还可强身健体。

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