医院订阅哦！一提到讲营养，许多人第一个反应就是：我没有钱，怎么讲营养呀？言外之意，就是价格贵的食物才有营养。家长为孩子买一些价格很高的食物补充营养，难道价格与营养正比？
其实这些观点和做法都是错误的！
比如，克鸡蛋差不多1.5元，而克方便面2.5元左右，鸡蛋含有的蛋白质、维生素A、维生素B2、钙、硒等营养素高于方便面，并且鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，利用率远远高于方便面。而价格差不多是鸡蛋15倍的鲍鱼，营养价值却和鸡蛋差不多。
同重量的鸡蛋、方便面和鲍鱼的营养成分比较
2个鸡蛋
（克）
1袋方便面
（克）
1个鲍鱼
（鲜，克）
价格（元）
1.5
2.5
20
能量（千卡）
84
蛋白质(克)
13.3
9.5
8.2
脂肪（克）
8.8
21.1
0.5
碳水化合物（克）
2.8
61.6
4.3
胆固醇（毫克）
-
.3
视黄醇（毫克）
-
15.6
维生素B1（毫克）
0.11
0.12
0.01
维生素B2（毫克）
0.27
0.06
0.10
维生素E（毫克）
1.84
2.28
1.43
钙（毫克）
56
25
.9
铁（毫克）
2.0
4.1
14.69
锌（毫克）
1.10
1.06
1.1
硒（微克）
14.34
10.49
13.9
食物营养价值的高低取决于其所含营养素种类是否齐全、数量及相互比例是否适宜、是否易被人体消化吸收和利用。
很多因素会影响食物的营养价值，如产地、品种、气候、加工工艺、烹调方法等。
根据食物的营养价值特点，可将食物分为五大类：谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌藻类，纯能量食物（食用油、淀粉、酒类等）。每类食物的营养价值不同，各有优势，只有做到食物多样化，才能为孩子提供充足的营养素，这才是保证孩子正常生长发育和维持健康的王道。
（来源：营养与健康所）
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