食品的世界总是在不断变化，随着可能性的扩大，人们对更好的食品解决方案的需求也在不断增加。追求无动物性、道德生产的替代品是消费者价值观变化的核心，这也是推动下一代食品公司开拓新的植物性原料创新的原因。

据毕马威会计事务所数据，健康食品产业的价值已经达到了亿美元，约占全球包装食品市场份额的30%。其中最为亮眼的分支即为植物蛋白食品，年，植物蛋白市场估值约为亿美元，从年开始，预计将以14.0%的复合年增长率增长，到年达到亿美元。Newspin于年3月3日发布的数据显示，直接取代动物产品的植物基食品的杂货销售额在过去两年中增长了29%，达到50亿美元。

植物基食品的大市场正在以可见的速度全力增长。

一、Nutriati的诞生——忠于食品健康

Nutriati是一家美国植物性食品成分研究开发商，致力于蛋白质、面粉和油脂等食品的创新、同类产品中最优秀植物性食品原料的研究、开发和商业化。通过提供更可持续、更美味、更有营养的产品选择，并在食品供应中推广和销售更健康的成分成分，积极影响植物性配料领域和改善人类健康。

Nutriati公司于年由MichaelSpinelli和RichardKelly在美国成立，总部位于伊利诺伊尔州。在金融、市场开发、消费类食品产品开发和农业领域与多家领先企业和机构合作，合作伙伴包括TateLyleVentures、PowerPlantVentures、BlueberryVentures、StrayDogCapital、NRV和PLTHealthSolutions等。

年12月10日，Nutriati公司完成万美元的C轮融资，本轮融资由MannaTreePartners领投，OpenPrairie通过其OpenPrairieRuralOpportunitiesFund参与。Nutriati从年首轮融资至今总融资金额已经达到万美元。

表：Nutriati融资情况，数据来源：crunchbase

Nutriati的原料产品饱和脂肪含量低，不含胆固醇，可作为对心脏有益的肉类替代品，也可替代鸡蛋，提供油和水的结合能力，并能稳定液体悬浮液，目前主要应用于植物性肉类、非乳制品（奶酪、酸奶、冰淇淋、牛奶）、玉米饼、椒盐脆饼、泡芙、无麸质面食、比萨饼皮和面包等食品中。

Nutriati是一个以消费者为愿景的配料科技公司，Nutriati的设想是通过口味和营养的创新推动了农民和社区的生计，为消费者提供更健康、更美味、更高质量的食品选择，同时也恢复了地球的生态平衡。

据联合创始人MichaelSpinelli介绍，该公司通过提供新的产品开发和营养方法来改善人们的食品供应，从而推动了公司的发展。“我们已经意识到食品和饮料行业正在发生根本性的转变，消费者的购买习惯是倾向于更美味、更健康的植物性食品。整个Nutriati团队在建立一个以植物性食品为核心的盈利和可持续发展的企业的同时，努力对社会和环境食品问题产生积极影响，”他说：“Nutriati将努力让每个人都能享受到我们的营养和美味的食材。”

二、多元化核心团队

Nutriati的核心团队带来了来自不同背景的专业知识，包括消费品、农产品采购、食品产品开发、工程和工艺开发、金融等行业。

首席执行官MichaelTodd

Michael有哈佛大学的经济学学士学位和康奈尔大学约翰逊管理学院的工商管理硕士学位，是食品配料行业的资深人士，在过去的十年里，他曾在SunOpta和ArcherDanielsMidland公司担任过管理职务。在SunOpta公司工作期间，他负责向日葵、大豆和配料业务及其在美国中西部的六家生产工厂。他还帮助扩大了SunOpta公司的植物性零食产品组合，并为公司开发了传统和有机供应链，包括与鹰嘴豆原料合作。在加入SunOpta之前，Michael曾在ArcherDanielsMidland公司担任过五年的采购和业务开发职位。

联合创始人兼首席创新官

MichaelSpinelli

Michael的职业生涯致力于探索全球食品文化，同时将农业与食品科学、营养和产品开发联系起来。Michael在大型食品公司担任过二十多年的领导职务后，他致力于通过提供新的产品开发和营养方法来改善我们的食品供应。

首席财务官LizDoerr

LizDoerr曾在上市公司和私人公司担任过多个领导职位，她在CSX公司担任各种管理职位，在公司创新和技术部门担任部门首席财务官。后来她加入了风险投资公司NRV，帮助管理该公司万美元的天使投资组合，并领导了该公司A轮基金的万美元融资。在Nutriati，Liz担任首席财务官，帮助公司为未来发展做准备，并管理公司的运营。

物流经理TatumNolde

Tatum曾获医院的护理证书，并获得了弗吉尼亚州联邦大学的心理学学士学位，Tatum的加入为Nutriati带来了多元化的专业背景。她在医疗保健领域的护理点交付和供应链物流方面有着独特的产业融合经验。在加入Nutriati之前，她创立了Jutatu，这是一家全国性的批发商，为那些重视时尚简约、重视社区和环境的女性提供定制的黄麻手袋和相关配件。在Nutriati公司，Tatum负责办公室行政管理，管理价值链物流，并与高级管理层一起积极执行公司的战略优先事项。

化学工程师和运营经理KrisanSingh

Kris怀着对公司使命的热情加入Nutriati。他曾接受过化学工程师的正式教育，并在健身和营养行业拥有广泛的背景。在Nutriati他可以将自己热爱和擅长的领域融合在一起，并将其应用于此。Kris最初加入Nutriati公司，负责构思、开发新产品，并将其商业化。随着公司的发展，Kris继续在Nutriati公司的科学和技术方面发挥着重要的作用，现在他负责管理Nutriati公司的日常运营，包括管理Nutriati食品实验室、工艺研发、资本项目和所有的生产工作。

烹饪食品技术员AprilWelsh

AprilWelsh是Nutriati烹饪中心的重要成员之一，她致力于将ArtesaChickpea粉和ArtesaChickpea蛋白融入到配方中，以满足客户对口感和工艺的期望，并为食品、饮料和保健品市场开发新的商业概念。在加入Nutriati之前，April曾在美国AgranaFruit公司担任产品研发人员，协助开发基于公司原料的新消费品的商业化。她曾是一名奶酪师学徒，拥有阿克伦大学的食品科学和环境营养学学士学位。

食品安全质量经理GinaComparone

GinaComparone负责监督Nutriati公司的食品安全和质量文化。Gina通过国立健康科学大学获得了生物医学学士学位，主修营养学。在过去的八年里，她在休闲食品、糖果和配料行业取得了多个里程碑式的成就。她在质量保证、食品安全、卫生和研发等方面的管理经验非常丰富。在Nutriati公司，她致力于确保、建立和保持最高水平的食品安全和质量标准。

公司董事会成员包括MichaelSands、MichaelTodd、ScottUkrop、DavidAtkinson、BrentDrever、MichaelSpinelli、TomDoxsie等食品、消费、零售、投资、运营等行业的资深人士，在企业管理、供应链管理、战略创新、市场营销、品牌管理、食品开发等领域有丰富的经验和广泛的背景，为Nutriati的发展提供了坚实的管理保障。

图：Nutriati董事会成员，图片来源：公司