日常生活中很多食物是不可以配搭在一起食用的,不仅营养价值降低,有的甚至会产生毒副作用,现十三行国医馆养颐居老增为大家讲解日常生活中不适宜配搭在一起的食物:
1.红萝卜和白萝卜
二者同煮,红萝卜的抗坏血酸酵酶会破坏白萝卜的维生素C,结果二者的营养成分都丢失。
2.黄瓜和西红柿
西红柿含有丰富的维生素C,黄瓜却含有一种能分解维生素C的酶,两者放在一起食用,等于什么营养也没有得到。另外,青椒、油菜也含有较多的维生素C,因此,也尽量别与黄瓜一起食用。
3.鸡与天麻
人们习惯用鸡与天麻同炖服用,以治疗头痛、头晕。这种做法不科学,因天麻性平,是治疗头晕的常用药,而鸡温补,顾虚火旺者不宜食鸡。可改用水鸭、白鸭、乌龟等食材则优。
4.豆浆与鸡蛋
豆浆冲鸡蛋,鸡蛋中的粘液性蛋白与豆浆中的蛋白酶结合,就会失去原来的二种营养。
5.牛奶和糖
煮牛奶的时候放糖,牛奶中的赖氨酸与果糖产生有毒果糖基赖氨酸,对人体有害。
6.牛奶与巧克力
牛奶中的钙与巧克力中草酸钙结合,形成不溶性的草酸钙,会导致缺钙,并会腹泻。
7.猪肝与维生素C
维生素C易被氧化破坏,与猪肝同食,猪肝会使维生素C的作用降低或无效,猪肝的营养作用也消失。
8.菠菜与香蕉
两者均有润肠作用,同时食用会导致腹泻。
9.甘薯与柿子
两者同时服用会形成难溶性的胃柿石,引起腹胀、腹痛、呕吐,严重时可至胃出血,甚至危及生命。
10.萝卜与橘子
甲状腺肿(大脖子病)是由于缺碘造成的,而萝卜与橘子常同时食用,也会诱发甲状腺肿,却很少人知道。
科学研究,萝卜等十字花科蔬菜,食用后产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子中的类黄酮物质食入后转化为羧苯甲酸和阿魏酸,这两种物质也抑制甲状腺功能,从而诱发导致甲状腺肿。因此,食用萝卜类蔬菜后不宜马上吃橘子。
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