食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者、研发生产技术人员的学习交流社区，提供系统有价值的餐饮食品技术知识，定期推出会议培训活动，并提供技术难题解决和供需对接服务。

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尊敬的盟友：

您好！诚挚邀请您参加由食品伙伴网与蜀海供应链联合主办的“中餐标准化深度研学体验系列培训”首期—餐饮复合调味品技术与应用，本次培训将于年3月25-26日，在上海·蜀海创新体验中心（上海闵行区吴宝路号蒂芬妮文创园内）举办。此次培训邀请行业领域中专家与优秀企业做技术分享+应用体验+参观游学。希望通过此次培训帮助提高企业技术水平，让餐饮复合调味品企业有更明确的研发生产思路。

★培训流程★

日期

时间

内容

3月25日（周四）

8:00~9:00

签到

9:00~11:40

培训交流

12:00~14:00

用餐/午休

14:00~17:00

培训交流+蜀海创新体验中心参观

3月26日（周五）

9:00~11:00

培训交流

11:00~12:00

用餐/午休

13:00~14:00

主办方组织前往益海嘉里（浦东区）

14:00~16:00

益海嘉里参观游学

★培训内容★　　　　　　　　68.2,96..4,96..4,.39.1,.39.1,..9,..9,.3　　"style="fill:#edc78b;">

时间

内容

3月25日

上午

关键词：火锅底料

特邀讲师：高建有

讲师简介：蜀海供应链资深专家；东方美食JTP独家讲师；注册中国烹饪大师；曾任知名连锁餐饮研发总监

主讲内容：

1.火锅底料的行业现状与需求分析

2.产品概念与研发创新思路

3.风味来源，原料选择，调味技术等

4.火锅底料生产的工艺种类、流程与关键点解析

5.互动答疑

特邀企业：奇华顿食用香精香料(上海)有限公司

主讲嘉宾：王忆凌

奇华顿食用香精香料消费者感官洞察高级经理

主讲内容：

1.最新辣味风味趋势

2.辣味香精的应用技术与案例分析

主讲嘉宾：潘雯

奇华顿食用香精香料消费者感官洞察经理

主讲内容：

1.麻辣牛油火锅底料风味图谱

2.火锅风味香精的应用技术与案例分析

现场品鉴与交流答疑

3月25日

下午

关键词：中餐半成品

复合料包

特邀讲师：张鸿烈

讲师简介：华食智造创始人；蜀海供应链高级顾问；中国烹饪大师；中国安全食品中央厨房研究院专家；原联合利华饮食策划首席顾问；KFC产品（单品SKU市场营销超百亿）创新金锅奖得主。

主讲内容：

1.中餐半成品复合料包的分类、应用现状分析

2.中餐半成品料包的研发思路来源与开发研制

3.中餐半成品料包的生产工艺流程

4.互动答疑

蜀海创新体验中心参观

3月26日上午

关键词：质量控制

产品合规

特邀讲师：吴敏浩

讲师简介：第三届、第四届调味品国家评委、上海市食品协会调味品及食品配料专委会副主任、上海市食品工业研究所特聘专家；知名调味品企业及大型食品企业三十多年高管经历。

主讲内容：

主题：餐饮复合调味品中常见的质量问题及相关解决办法

1.我国目前复合调味品的概况

2.餐饮复合调味品的特点

3.餐饮复合调味品的常见质量问题及解决

①原料风险及控制解决

②工艺问题及控制解决

③安全问题及控制解决

互动答疑

3月26日下午

参观游学——益海嘉里集团

13:00-14:00主办方统一安排出发到达益海嘉里金龙鱼大厦

14:00-15:40参观益海嘉里透明车间

参观金龙鱼健康餐厅

产品展示区参观

沟通互动

15:40-16:00产品品鉴交流

★路线指引★1、上海虹桥国际机场①公交乘坐虹桥枢纽4路，虹桥东交通中心——七莘路吴中路，下车后步行8分钟到达，全程需35分钟左右。②驾车5.3公里，约11分钟，打车约20元2、上海虹桥站（火车）①公交乘坐虹桥枢纽4路，虹桥东交通中心——七莘路吴中路，需步行约16分钟，全程需40分钟左右。②驾车5.6公里，约20分钟，打车约26元3、上海虹桥客运西站（汽车）①驾车6.7公里，约20分钟，乘坐出租车约28元②乘坐公交路，申虹路舟虹路——航华新村，需步行约16分钟，全程需42分钟左右。★报名须知★

参会费用

标准费用：/人

系列培训首期全员九折：元/人。

费用包括：培训费，资料费，培训期间2天午餐费，半天参观。

住宿费、交通费自理。

（招生火热进行中！！）参会联系人黄老师：（