营养可能是一个争论不休的话题，但健康专家一致认为，吃得好其实很简单。

无论你以何种方式切分信息，结论是你应该主要吃完整的、最少加工的饮食，富含蔬菜、水果、全谷物、豆类、豆类、坚果、种子和水。

如果你能做到这一点，你就不会出错。

在这里，我们分享20个的营养误区，帮助您从今天开始吃得更好。

1、“低碳水化合物”意味着“无谷物”

碳水化合物包括高度加工食品，如饼干、薯片、面包和早餐麦片。

但该类别还包括浆果、菠菜、豆类、扁豆和含有纤维和多种促进健康的营养素的植物性食品。

2、碳水化合物不好，应该避免

食用高纤维、未精制的碳水化合物——全谷物、豆类、水果和蔬菜——与降低患慢性病的风险有关。

年1月发表在《柳叶刀》上的一系列荟萃分析和评论支持了这一观点，所以不要害怕所有的碳水化合物。

3、早餐是一天中最重要的一餐

早餐没什么特别的，从技术上讲，您白天吃的第一道食物是早餐，但不需要提早食用或包含某些类型的食物。

如果你早上不饿，你可以跳过这顿饭直接吃午饭。

4、吃零食对你不好

吃零食可以减轻你的饥饿感，它可能对你有利或不利，具体取决于你吃的是什么。

推荐苹果、核桃、香蕉、胡萝卜、鹰嘴豆泥和豆酱作为营养零食。

跳过高度加工的自动售货机食品，它们会飙升你的血糖。

5、总是吃新鲜农产品

有时，冷冻产品可能比新鲜产品更健康，冷冻农产品通常在成熟的高峰期进行速冻，而一些新鲜农产品在成熟之前就被采摘了。

根据年6月发表在《食品成分与分析杂志》上的一项研究，新鲜农产品中的营养可能会在运往商店时降解.

6、总是吃当地食物

吃当地生产的食物是一个有价值的目标，然而，最重要的目标是多吃水果和蔬菜——即使它们产地很远。

7、有机产品优于传统产品

根据年9月发表在《英国营养学杂志》上的一篇评论，如果你买得起有机食品，就吃有机食品，因为有机农产品含有较少的潜在有害化学残留物。

但如果超出你的预算，就买传统的，在吃之前冲洗干净，以减少农药残留量，最重要的是多吃水果和蔬菜。

8、你需要排毒

拥有肺、皮肤、肾脏和肝脏等器官的美妙之处在于，您的身体依靠它们自然排毒，您无需购买昂贵的排毒计划来改善健康。”

9、你应该避免麸质

根据乳糜泻基金会的说法，麸质是一种存在于小麦、黑麦和大麦中的蛋白质。

大约90%的人对麸质有耐受性，食用这些食物也很好。

此外，年5月发表在《消化》杂志上的研究表明，在认为自己对麸质敏感的人群中，86%的人可以正常食用。

除非您患有乳糜泻或麸质过敏症，否则您可以继续烹制含有麸质的食物，例如全麦。

10、低脂食物更适合你

跳过脂肪，你就跳过了最令人饱足的营养素。

此外，低脂食品往往适得其反，这些替代品通常含有更高的钠和糖，以弥补[去除脂肪]带来的口感不足，因此它们不一定更健康。

11、绿汁对你有好处

将农产品制成果汁会去除纤维，使果汁成为更浓缩的糖分来源。

最终结果是更高的血糖负荷，这意味着你喝果汁后血糖会飙升，最好食用完整的水果和蔬菜。

12、红薯比白土豆更健康

人们妖魔化土豆而不是红薯，但两者营养成分非常相似。

红薯含有更多的维生素A和额外的一克纤维，但白土豆含有更多的钾（对于帮助调节血糖至关重要）。

美国农业部关于红薯和白薯的营养信息支持这些细节。

所以最好的办法是在你的饮食中加入甜土豆和白土豆的组合。

13、豆类有毒

这个说法来源于豆子含有凝集素，据说凝集素是有毒的。

生的、干的豆类中的凝集素含量最高（罐装豆类的凝集素含量往往较低）。

但是，根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的说法，因为你在吃豆子之前先煮豆子，这个过程会减少一些凝集素含量。

此外，豆类是最健康的食物之一，每一项针对豆类的研究都发现，在体重、心脏病和痴呆症等领域，更高的摄入量与更好的健康结果有关。

14、健康的心脏需要一杯红酒

大多数人实际上不会从每晚一杯葡萄酒中获益。

如果您喜欢葡萄酒，可以坚持适量饮酒，保持健康的生活方式，并且有心血管疾病家族史，那么您可能会受益。

否则，没有理由为了保护您的心脏而开始喝酒。

15、鸡蛋会杀了你

鸡蛋已被不必要地妖魔化，因为它们含有饮食中的胆固醇。

然而，哈佛健康出版社表示，最近的研究表明，饮食中的饱和脂肪和反式脂肪会刺激肝脏产生胆固醇。

因此，当涉及到体内不健康的胆固醇水平时，更大的担忧是富含饱和脂肪的食物，不一定是胆固醇含量较高的食物。

鸡蛋是一种饱和脂肪含量较低的食物。美国心脏协会建议坚持每天吃一个鸡蛋。

16、坚果会让你发胖

它们可能富含脂肪和卡路里，但它们也含有大量的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。

年7月发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究得出结论，与不吃这种食物的人相比，吃坚果的人体重增加、超重或肥胖的风险更小。

当然，暴饮暴食任何东西，包括坚果，都会导致体重增加。

坚持每天吃一把坚果，选择纯杏仁之类的东西而不是蜂蜜烤杏仁。

17、每个人都有一个完美的饮食计划

每种饮食都希望它的追随者相信它是最好的，但没有完美的饮食，最好的饮食是能够促进营养多样性、增加乐趣并且可以轻松维持而不会感到匮乏的饮食。

18、摄入卡路里，消耗卡路里才是最重要的

想要减肥的人都听过这种战斗口号，但饮食质量对您的健康和减肥能力很重要。

年2月发表在《美国医学会杂志》(JAMA)上的一项研究表明，只要您的饮食质量高，您就可以通过低脂肪或低碳水化合物饮食暂时减轻体重。

19、均衡饮食需要吃肉

根据如何吃，在世界上最健康的饮食模式（如地中海和DASH饮食）中，肉类被少量食用或根本不食用。

肉类是您饮食中的可选部分；尽管为了地球的健康，你应该少吃它。

20、高脂肪食物会让你变胖

脂肪含量较高的饮食往往与脂肪含量较低的饮食一样有效地促进减肥。

年11月发表在《应用生理学、营养和新陈代谢》杂志上的一项研究发现，在参与的41名超重节食者中，那些被分配进行12周低碳水化合物、高脂肪饮食的人体重减轻幅度更大，与遵循低脂肪、高碳水化合物控制饮食的人相比，甘油三酯、胰岛素和葡萄糖水平。