第51期阅读书1科学饮食与营养模式

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第一章健康与亚健康

第一节健康的定义与具备的条件

健康的定义

年世界卫生组织(WHO)在其《宪章》中给出了健康新概念:“健康不仅仅是没有病和不虚弱,而且是身体上、心理上和社会适应能力上三方面的完美状态。”

符合“健康”定义须具备的10个条件。

1.精力充沛,能从容不迫地应对日常生活和工作。

2.处世乐观,态度积极,乐于承担任务而不挑别。

3.善于休息,睡眠良好。

4.应变能力强,能适应各种环境的各种变化。

5.能抵御一般感冒和传染病。

6.体重适当,体质指数(BMI*)介于18.5至25之间。

7.眼睛明亮,反应敏锐,眼睑不发炎。

8.牙齿清洁,无缺损,无疼痛,牙龈颜色正常,无出血现象。

9.头发有光泽,无头屑。

10.肌肉、皮肤富弹性,走路轻松。

BMI=体重(千克)/(身高×身高)(米×米)

第二节健康的四大基石

世界卫生组织在《维多利亚宣言》中明确指出:“现有的科学知识和方法已足以预防大多数疾病,人们对其优劣利弊也有能力进行鉴定。但有四项因素是每个人必须具备的,称为健康的四大基石,即合理膳食,适量运动,生活规律,心理平衡。”

一、合理膳食

均衡的营养是实现理想健康的基本前提和保证,建议日常饮食要多样化,多吃粗粮、杂粮和新鲜蔬菜等含有丰富维生素、矿物质和高纤维的食品,减少进食高脂、高糖和高盐的食品。这样的饮食习惯有助于减少慢性疾病发生的机会,并增进健康。

二、适量运动

早晨和晚间应适度参加力所能及的体育健身活动,经常进行有氧运动和伸展运

动,间或完成短时间的无氧运动,帮助机体消耗多余的热量,保持适当的体重,改善心脏和血液循环系统,加快新陈代谢。

三、生活规律

每天起居时间应该有规律,成年人保证每天7~8小时的睡眠时间。一日三餐定时定量,每天应尽量定时排便。安排好休闲时间,夫妻间保持适度的性生活。

四、心理平衡

作为世界卫生组织对于健康的阐述的重要部分,心理健康有赖于良好的心理平衡能力,积极乐观的心态有助于减轻日常生活的紧张和压力,在很多情况下,心理平衡能力还将直接影响身体健康。

第三节亚健康的定义与征兆

一、亚健康的定义

人体除了健康状态和疾病状态外,还存在介于两者之间的第三种状态,即潜病状态,也称为第三状态、亚健康状态。亚健康状态是身体处于健康和疾病之间的一种临界状态,一般是指机体无明显的疾病,却出现活力降低,各种适应能力不同程度减退的一种生理状态。

二、亚健康的征兆与表现

常见征兆

亚健康的症状主要表现为躯体症状(如肌肉、胃肠道、心血管症状等)、心理症状(如精神症状、焦虑、抑郁等)和社会适应能力不足症状(自闭、自卑等)。

常见表现

?浑身乏力,容易疲倦

?头脑不清爽,思维渙散,头痛头重

?注意力不集中,健忘

?眩晕,起立时眼发黑,耳鸣

?皮肤干燥,缺乏弹性

?易感冒或易感染其他病毒、细菌

?眼睛疲劳,视力下降,眼晴干燥易流泪

?肩颈僵硬

?心烦意乱,易发牌气

?睡眠不良,容易失眠

?食欲不振,消化不良

?面色苍白、晦暗

?易便秘

?易口腔溃疡

?经常咽喉疼痛、发炎

?手足发凉、发麻,手掌发黏

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