中国地大物博，人口众多，南北方人不仅生活习惯有差异，而且饮食习惯也有很多不同，南方人理解不了吃馒头就大葱的豪爽，北方人也理解不了那一碗米饭能吃得饱吗？

对于米饭和面食并没有太大的差距，大家可以根据自己的喜好来选择，那么长期吃面食和长期吃米饭的人到底有什么区别呢？哪种身体更健康呢？不妨一起来看一看。

长期吃面食，与长期吃米饭的人，有什么不同？

——营养成分不同

虽然这两者差别并不是特别大，但是还是有一些细微差别，这两者的营养成分不同，面食当中的营养成分主要为糖类，脂肪，淀粉，维生素等等，而且淀粉进入身体之后会直接转化为葡萄糖，为人体提供能量。

但是如果长时间摄入过多面食，会导致葡萄糖堆积转化成脂肪，这就是为什么北方人更容易发胖的原因。

米饭当中的营养成分与面食差不多，也是含有大量的淀粉，糖类，维生素等等物质，不过面食当中多出一种营养元素就是维生素B，而且米饭当中的蛋白质含量要少一些，更容易被吸收。

——含糖量不同

同等量的米饭含糖量只是馒头的二分之一，馒头的热量更多。营养物质含量不同，米饭含有更多的蛋白质，但维生素B的含量却比不上馒头。馒头更好消化，大米质地坚硬，馒头松软，肠胃不好的和消化能力弱的更适合吃一些馒头。

长期吃米饭的人和吃面食的人，谁的身体可能会更好？

选择什么样的主食受地区和个人喜好影响，对身体影响不大，不管是吃米饭还是面食，有长寿的人，也有患癌的人，所以不能通过这一点说谁的身体更好。

我们更建议多样化饮食，各种主食换着吃，比如说早上喝粥，中午吃米饭，晚上吃面条，也可以吃一碗粥搭配一个包子，都是可以的。

所以我们需要看看各类人群的营养需求，比如有的人需要大米中更多的营养，有的人需要面粉中更多的营养，可以选择自己更喜欢哪种食物，但实际上，这两种食物都应该在日常生活中食用，有益于健康，对于一些受基础疾病限制的人群，要酌情进食。

延伸——吃米饭VS吃面食真的一点讲究都没有吗？

还是有的，比如，小编就觉得以下三点就很重要。

1、尽量选择全谷物

精制大米、白面，虽然都属于健康食品，但从营养成分角度，建议选择全谷物，比如糙米、全麦面粉等，因为：

全谷物的纤维含量更高，而精制谷物的纤维含量极低或没有。

纤维的健康意义很多，比如有助于胆固醇水平维持，降低心脏病、中风、肥胖等风险。

相比精制谷物，全谷物提供更多其他营养元素，比如维生素B1，B2，叶酸、铁、镁、硒等。

2、尽量选择更健康的烹饪方式

比如蒸、煮等。再健康的谷物，通过油炸、加大量的盐等调味品之后，自然也就不再那么健康了。

3、注意总体饮食均衡

米、面等，其实都属于谷物类，也常常是我们饮食中的主食，为我们每天的工作、学习、运动等提供能量。

但是，除了主食，我们更需要注意各种食物类别之间的平衡，比如每天主餐的时候，要吃肉类、蔬菜，然后奶和水果，可以安排在加餐的时候当零食吃，这一点对大人和小孩都是同样适用。