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春季是万物升发的时节，最适宜养肝了。我们知道肝脏的功能很强大，即可以解毒，分泌胆汁，还能参与人体的新陈代谢。我们都知道要爱护肝，烟酒和熬夜很伤肝，但是对于食物的健康估计有很多人不太注意，我们要保证肝脏的健康，对于饮食上要有所知，要知道什么食物伤肝，什么食物养肝，尽量避免吃伤肝的食物，多吃养肝的食物，才会让我们的肝脏更健康。

伤肝食物：

1、油条

中国传统早餐就是豆浆，油条了，但是炸油条为了使油条蓬松好吃，会在里面添加明矾，明矾里含有很多铝元素，一旦人体摄入后全抑制体内酶的活性。如果铝元素累积到过量就会伤肝，影响肝的解毒功能。所以油条还是尽量少吃为好。

2、葵花籽

葵花籽是人们喜欢吃的一种零食，可是虽然好吃，也不要吃太多。过量食用的话会消耗体内的胆碱水平，影响肝功能，造成肝损伤，有可能导致肝硬化。

3、咸菜

咸菜因是腌制贮存，就要放大量食盐，以便可以贮存长久，腌制时间越长，咸菜里含的亚硝酸盐越多，而人体摄入后，会增加肝脏的负担，不仅伤肝，还有可能导致癌症。

4、动物内脏

动物内脏和人的肝脏一样也是起到解毒功能的，这就不可避免的会沉积不少毒素和重金属，人吃进去后，就会增加肝脏负担，所以要少吃。

养肝食物：

1、蒲公英茶

蒲公英清热排毒，春季是蒲公英生长的季节，此时吃点凉拌蒲公英，或是蒲公英茶，帮助肝脏排毒，养护肝脏非常有利。

2、菠菜

菠菜有润肠通便作用，可以滋阴补肝，春天来了不妨多吃点。

3、黑芝麻

黑芝麻可是补肝益肾的天然食物，常吃可以乌发健体，还能补血养颜，对于肝脏很有益处。

4、乌梅

乌梅在传统中医里就被用于养护肝脏，乌梅是酸性食物，可以增加肠胃蠕动，促进消化，帮助肝脏提高解毒功能。

5、绿豆

绿豆可以清热解毒，常食可以提高肝脏的解毒功能，而且冰糖绿豆汤也非常好喝，还可以用于清肝火。所以平时可以常喝。

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