饮食营养原则：痛风症是因嘌呤代谢紊乱，尿酸代谢失调，血尿酸过高，尿酸盐沉积于关节等处，局部肿胀、疼痛、变形。无论是急性，还是慢性痛风症，饮食均应控制富含嘌呤碱食品，并避免诱发因素。

饮食营养治疗:嘌呤每天在毫克之内。限制热能，控制体重；热能据病情而定，每天0～千卡。切忌减重过快，应循序而进；减重过快可易诱发痛风症急性发作。标准体重时蛋白质按0.8～1.0克/千克，全天40～65克，以植物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋；尽量不用肉类、禽类、鱼类等，如使用，可将瘦肉、禽肉等少量，经煮沸弃汤后食用，因嘌呤可溶于水，故各种肉汤、鱼汤等应避免食用。脂肪可减少尿酸正常排泄，控制在50克/天左右。供给充足B族维生素和维生素C。多供给蔬菜、水果等成碱性食物。蔬菜克/天，水果4～5次；在碱性（iption）时能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。再则蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐溶解。合并患高血压者，应限食盐，每天2～5克。多喝水，毫升/天以上，最好为毫升，肾功能不全时水应适量。禁用强烈香料及调味品，如酒和辛辣调味品。咖啡、茶叶和可可在体内不产生尿酸，也不在痛风石里沉积，可适量选用。

食物中嘌呤含量分类

1.不含嘌呤或含量很少（≤25mg%）：牛奶、菠萝、葡萄、西瓜、梨子、香蕉、蜂蜜、桃子、枇杷、苹果、杨桃、糯米醋、莲蓬、木瓜、皮蛋白、芒果、橘子、鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、甘薯、荸荠、冬瓜、橙子、番茄酱、柠檬、洋葱、马铃薯、哈密瓜、海参、李子、番茄、番石榴、姜、葡萄干、树薯粉、红枣、葫芦、小米、萝卜、冬粉、胡瓜、黑枣、腌菜类、桂圆干、芹菜、小葱、青椒、木耳、胡萝卜、海蛰皮、玉米、高粱、圆白菜、芋头、榨菜、萝卜干、米粉、苦瓜、丝瓜、猪血、小麦、包心菜、味精、荠菜、菠菜、辣椒、茄子、小黄瓜、豆芽菜、淀粉、奶粉、通心粉、韭黄、面粉、空心菜、糯米、白米、荠蓝菜、韭菜花、米线、芫荽、糙米、苋菜、瓜子、麦片、雪菜、燕麦、薏仁、韭菜、菜花、酱油。

2.嘌呤含量较少（25～75mg%）：鲍鱼菇、豆浆、洋菇、蘑菇、敏豆、四季豆、油菜、枸杞、杏仁、皇帝豆、猪腰、茼蒿菜、九层塔、栗子、大葱、莲子、红豆、笋干、豆腐、花豆、黑芝麻、菜（iption）豆、金针菇、鱼丸、猪心、猪脑、豆干、猪皮、猪大肠、鲨鱼皮。

3.嘌呤含量较高(75～mg%)：绿豆、豌豆、牛肚、腰果、螃蟹、牛肉、白芝麻、乌贼、鳝鱼、花生、海带、银耳、兔肉、旗鱼、鱼翅、羊肉、鲍鱼、鳗鱼、蚬子、鸭肠、鸡心、猪肺、猪肚、猪肉、刀鱼、鲫鱼、黑豆、鸡胸肉、鸭胗、虾、鸡胗、鸭肉、草鱼、鸡腿肉、鸭心。

4.嘌呤含量高(≥mg%)：海鳗、草虾、鸡肠、鲨鱼、牛肝、乌鱼、鲢鱼、香菇、猪肝、白鲳鱼、牡蛎、猪小肠、猪脾、紫菜、鸡肝、鸭肝、蛤蛎、秋刀鱼、鱼干、干贝、带鱼、酵母粉、肉汁、鸡精、鸡汤、麦芽、发芽豆类、黄豆芽、豆苗、芦笋

*脂肪含量高的食物应控制食用；**茶和咖啡可少量饮用。

版权声明⊙文章来自网络平台，版权归原作者所有⊙编辑：临床处方（iption）⊙投稿邮箱：dlwhgs