夏季相对春秋两季，人体需要的能量更大。如何合理搭配健康的饮食，是爸爸妈妈的必修课。
中国古代的五行学说大家都知道，即金生水、水生木、木生火、火生土、土生金，金克木、木克土、土克水、水克火、火克金，祖国传统医学将其运用于疾病的诊断和治疗。中医又将中药的性能进行分类概括，包括四气、五味、归经等，五味中的辛、甘、酸、苦、咸分别对应五行中的金、土、木、火、水，所谓药食同源，所以中药和食物都有其五行属性，从而衍生出食物相生相克的说法。
但是，现在有很多所谓的“食物相克表”罗列的相克食物，并不能按照五行相生相克的规律来解释，而是用现代营养学的理论来解释的。需要提醒的是，不少食物相克表中罗列的相克食物，很多都缺乏科学依据，解释的原因也常常似是而非，爸爸妈妈们不要盲目跟从，应该多请教专业人士。
从营养学的角度来说，膳食品种应该多样化，才能保证各种营养都能摄取全面。
如何搭配食物
合理配餐七大原则：
为了更好地发挥食物搭配的营养效用，在配餐时应掌握几个原则：
①遵循平衡营养、合理膳食结构的原则，达到总热量和各种营养素的平衡。这就要求我们在给宝宝准备辅食时，肉类、鱼虾、蛋奶、豆制品、蔬菜、水果等面面俱到，量不在多，但品种要丰富。如果宝宝的月龄还小，一天里面不可能吃那么多的品种，那么尽量在宝宝适应各种辅食后，做到经常变换花样，丰富品种，才能保证各种营养素的全面摄取。
②在宝宝身体情况允许的前提下，搭配的食物品种愈多愈好，荤素搭配，最好每天有3～5种食物，达到食物品种多样化、合理化。很多经典的宝宝辅食菜式，都是经过合理搭配、营养丰富的范例，如豌豆鸡汤、白菜牛肉粥、蘑菇鸡茸粥、豆腐肉末粥、青菜鱼肉粥、瘦肉萝卜粥、番茄鸡蛋粥等，爸爸妈妈们可以参考这方面的菜谱来安排宝宝的辅食。
③搭配的食物种属愈远愈好。比如动物性食物和植物性食物搭配；如果植物性食物之间搭配的话，可以选择菜叶类与根茎、果实类与根茎类、果实类与菜叶类等；如果动物性食物搭配的话，可以选择禽类和水产类、畜类和水产类、蛋类和水产类等。食物种属越远，所含的营养成分差异就越大，搭配食用营养互补，更加全面。
④配餐时应以每餐为单位，食物同时吃，才能收到搭配的效果。如各种氨基酸只有在同时消化时，才能构成蛋白质。一餐的品种有限，那么不同的餐次就要变换不同的花样，这样一天里面的品种就多了，吸收的各种营养素也更加丰富，可以提供宝宝生长发育所需的各种营养物质。由于宝宝的食量较小，一次烹饪的食物往往有多余，有些妈妈就会让宝宝一天两顿吃一样的食物，这样就会造成品种单一，营养不全面。一定要做到做一顿吃一顿，保证食物新鲜和营养全面。
⑤配餐品种的选择，要依据食物的营养成分、食物的性味、适合宝宝的饮食习惯和身体条件的原则，合理搭配。比如苦瓜、辣椒等食物就不适合年幼的宝宝食用。
⑥食物搭配要注意主副食的质量，提高食用价值。现在食品安全问题经常出现，爸爸妈妈在给宝宝准备食物时，选购的食品一定要安全卫生，保证食品质量才能保证宝宝的健康和生长发育所需。
⑦在选择搭配的食物时，要重视维生素和微量元素的补充，尤其要重视宝宝容易缺乏和损失的营养素，比如钙、铁、锌、维生素A等。这是生长期的宝宝有别于成人的对食物营养素的特殊需求。
四个配餐小妙招：
①数量搭配。在配餐时，要突出主要食物，量相对多一些，搭配的食物为次要食物，量相对少些，使搭配的食物起到补充、烘托、陪衬、协调的作用，而且主要食物与辅助食物的比例要恰当，一般为2：1或4：3、3：2等。比如豆腐肉末，以豆腐为主，肉末为辅，可以4：1的比例搭配。
②质地搭配。要根据食物的性味、质地做到软配软、脆配脆、韧配韧、嫩配嫩，这样烹饪起来就不会顾此失彼，食物营养之间也比较容易融合、协调。比如番茄鸡蛋粥，虽然分属于蔬菜、蛋类、粮食三个品种，但都容易熟烂，煮熟之后都是软食，而营养方面又可以相互补充。
③色泽搭配。不论同色或异色搭配，都要使食物色泽协调，宝宝喜爱，才能增进宝宝的食欲，比如豌豆鸡茸粥、青菜鱼肉粥、南瓜粥等，做出来的菜就是宝宝喜欢的鲜亮色彩。
④口味搭配。成人食物的口味搭配一般分浓淡相配、淡淡相配和异香相配。宝宝比较适合的还是淡淡相配和浓淡相配，但烹调时不宜用浓烈的调料，以清淡易消化为主，如淡淡相配的蘑菇豆腐、浓淡相配的肉末茄泥等。
“相克”的食物——注意食物的寒热属性
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为中医认为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间相互搭配会发生抵消和助长的作用，也可以说成是“相生相克”。寒、凉搭配或温、热搭配可以功效倍增，但也可能寒过头或热过头；寒、热搭配或温、凉搭配，则会降低食物的功效，但也可能抵消过寒、过热带给宝宝的不利刺激。食物寒热温凉的选择要根据宝宝的体质来决定，如果家长们没有这方面的专业知识，建议选择性味比较平和的食物给宝宝吃，不宜选择大寒、大热的食物。如苦瓜、甲鱼、柿子等寒性较重，食用后容易腹泻，尤其是跟西瓜、柚子、黄瓜等凉性的食物一起食用，更会“雪上加霜”，引起腹痛、腹泻等，从营养学的角度来说就是不利消化吸收，易引起消化不良。而羊肉、狗肉等热性较重的食物，则容易上火，如果跟石榴、橘子等温性的食物一起食用，就会“火上浇油”，可引起便秘、口舌生疮等。除非宝宝是热性体质或寒性体质，一般都不宜食用这些大寒、大热的食物，更不宜寒上加寒或热上加热。
如果觉得有用，记得收藏或给朋友们看看噢！
更多有用的专家建议，哪家治白癜风的医院好中科白癜风名医会诊
