如何阅读食品营养成分表Nutritio

营养成分表(NutritionFactsLabel)是加工食品包装上的营养标签,为消费者提供该产品的营养信息。了解营养成分表的每一项内容,有助于健身者掌控全天的营养摄入,防止营养不良或营养过剩。

项目:食品的主要营养信息,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠(5条);

每克:克(g)食品的营养成分含量。通常,固体食品为“每克”,液体食品为“每毫升”;

NRV%:NRV为营养素参考值(NutrientReferenceValues)。NRV%指食品的某种营养成分含量占营养素参考值的百分比。例如项目第二行(蛋白质)的NRV%为11%,指克食品中的蛋白质含量,占全天蛋白质推荐摄入量的11%。NRV主要针对普通居民制定,健身群体的营养需求与普通居民相差甚远,对健身群体而言,NRV%没有过多参考价值;

能量:克食品的总热量,即蛋白质、脂肪和碳水化合物的热量之和,单位为千焦(KJ)。1千卡=4.千焦。1克蛋白质为4千卡热量;1克脂肪为9千卡热量;1克碳水化合物为4千卡热量;

蛋白质:克食品的蛋白质含量。NRV(普通居民的全天推荐摄入量)为65克。然而,减脂期健身者的全天推荐摄入量为1.2~2.2g/kg。一位进行中-高强度训练的健身者,体重若为70公斤,每日的蛋白质摄入量应为84~克;

脂肪:克食品的脂肪含量。NRV(普通居民的全天推荐摄入量)为60克。然而,减脂期健身者的全天推荐摄入量为0.5~1g/kg。一位60公斤的健身者,每日脂肪摄入量应为30~60克;

碳水化合物:克食品的碳水化合物含量。NRV(普通居民的全天推荐摄入量)为克。然而,减脂期健身者的全天推荐摄入量为1~3g/kg。一位70公斤的健身者,每日碳水化合物摄入量应为70~克;

钠:克食品的钠含量。NRV(普通居民的全天推荐摄入量)为毫克,这一数值也适用于健身群体。

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