对糖尿病患者而言，控制饮食，是调治糖尿病的关键环节。

为了让血糖稳定，糖友们不得不放弃许多美味，但其实，只要选对了食物，适度适量做好搭配，一样可以吃得美味又健康。

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那么，到底该怎么选择食物呢？

首先我们来了解一个概念：食物的GI值。这是选择食物时的重要参考依据。

食物的GI值

GI值也称为血糖生成指数(GlycemicIndex)，反映的是某种食物和葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。

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简单来说就是，食物的GI值越高，进入胃肠后消化、吸收就越快，葡萄糖释放也更快，从而导致血糖短时间内升高；反之，GI值越低，食物在肠胃中停留时间更长，葡萄糖释放缓慢，血糖的波动就较平稳。

因此，糖尿病患者或高血糖人群应选择GI值较低的食物，对于调节和控制血糖大有好处。

低GI值：1至55

中等GI值：56至69

高GI值：70及更高

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