文丨营养美学

为了更好、更有效的借助互联网进行社区饮食健康教育，帮助社区患者或健康教育工作者完成糖尿病饮食搭配或指导方案。

糖尿病治疗采用综合治疗原则。五驾马车包括糖尿病饮食、运动、药物、教育和监测。

营养治疗是糖尿病治疗的重要方面。各类各期的糖尿病以及其是否用药都需要根据病情调整饮食，进行营养治疗。

在社区的糖尿病营养指导工作中，常会用到较多的饮食管理工具及相关专业的指导表，本文将新的、准确的糖尿病饮食管理工具及相关数据进行了汇总，同时再进行了数据的形象易懂的处理，便于社区患者易于理解和参考执行！

本文的作用：

1.对于社区健康教育工作者，用新的、准确的资料给糖尿病患者进行饮食管理工具教育指导！

2.对于糖尿病患者，可参考具体内容搭配日常饮食，保证血糖控制良好。

（备注：糖尿病食谱是个性化的，患者一定在专业人士（营养师）沟通后，再参考下面工具执行糖尿病饮食方案！）

糖尿病患者自我管理流程（供参考）

在我的工作中，对糖尿病患者饮食教育，分为5个重点指导步骤，分别为：确定能量需求、对于能量份数、学会食物交换、选对血糖指数、处理应急问题；掌握并依次执行这5个重点步骤，将从饮食方法对血糖平稳改善的作用最大化！

糖尿病患者饮食自我管理流程简介：

一、确定能量需求（需专业人士支持）

个体化的能量与营养师或医生进行沟通，请专业人士根据您目前的情况而定。

原因：能量的供给及调整，由病人的性别、年龄、身高、体重、病情、劳动强度和治疗的反应而定。

意义：个体化的能量需求确定既能平稳血糖情况，又能达到或维持理想的体重同时避免出现营养不良的情况！

二、对应能量份数

可根据自己或患者的能量需求（专业人员指导下），选择相应能量食物分配情况（总能量份数及各类食物重量、分配份数情况），作为日常血糖控制的搭配指导方案。

选择适合您或者患者对应推荐能量的食物分配方案，可参考下面图文连接：

图文：糖尿病饮食丨糖尿病患者不同能量食物分配方案

三、学会食物交换

食物交换份法：是将日常的食物按照营养成分的特点，分为四组和八类别。每类别的习惯用量称为1份。

意义：同种类不同重量（每1份食物）所提供的营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量）是等量的。因此搭配食谱时，可以简单方便的进行交换！

为了日常食谱更丰富多样，血糖控制更平稳，必须清楚各份食物同种类的相互替换方法，可参考下面图文连接：

图文：糖尿病饮食丨食物交换法用表（种食物）

四、选对血糖指数

什么是血糖生成指数（GI）？食物血糖生成指数是一种生理参数。

高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升得高！

低GI的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放慢，葡萄糖进入血液后峰值低，血糖比较低！

每种食物对血糖的影响均不一样，为更好的控制血糖需选对食物，可参考下面图文连接：

图文：糖尿病饮食丨食物血糖生成指数表（种食物）

五、处理应急问题

糖尿病患者常见问题的饮食自我处理方法：

1.图文：低血糖的饮食预防及处理方案

备注：对于糖尿病患者，日常学习、了解低血糖相关知识，做好防治低血糖情况出现的准备，是非常有必要的！

2.图文：糖尿病患者水果的选择攻略？

备注：糖尿病患者选择水果时，需要考虑的问题：血糖情况、进食时间、水果种类、水果数量？

3.图文：糖尿病患者如何合理的分配餐次？一日食谱推荐

备注：在不同病情、不同治疗方式的情况下，合理的餐次分配对血糖控制意义非凡！

特别提醒：

糖尿病患者的整个治疗过程都是需要营养支持，每个个体的食谱都是个性化的，因此通过专业营养师制定个体食谱后，在执行糖尿病饮食方案时，可参考本文的糖尿病饮食自我管理工具内容。

在调整饮食、药物、血糖等期间，