北京皮肤科诚信医院 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ys_12560/

挑战道不重样家常菜做法分享---第10道：青椒土豆丝

青椒土豆丝因制作简单，容易上手，已成为大众喜爱的家常菜。土豆营养价值高，含丰富的赖氨酸、色氨酸、钾、锌、铁等微量元素，有和胃调中、健脾益气等功效

青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上很常见的家常菜。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。

其制作方法是将土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎，锅热下油烧至无泡，锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香，重新开火下沥好的土豆丝，炒至土豆丝透明，下青椒，炒熟放盐出锅装盘即可。

主要食材：中型土豆2个、薄皮青椒1个、小朝天椒1个

配料：食用油、鸡粉、盐

制作步骤：

1.土豆去皮、切丝，浸入水中；（Tips：用清水将土豆表面的淀粉洗去，使其口感更爽脆）

2.青、红椒洗净、切丝

3.热锅至水分蒸干，倒入20ml食用油，大火加热至℃

4.倒入土豆丝，大火，快速翻炒，至透明色

5.倒入青、红椒丝，翻炒均匀

6.加少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后，盛盘出锅

香辣过瘾，百吃不腻，好吃到根本停不下来！推荐这道菜给集美们，抽空可以做一下试试！非常赞下饭菜简单可口，配上一碗米饭，简直美味！！真的不用太好吃，赶紧试试吧！

[]青椒土豆丝，好吃过瘾，巨下饭，零基础家常炒菜

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。另外，土豆利于减肥：土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

试试吧，真的太太太好吃，绝绝子！

喜欢的话别忘了