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虾的皮富含钙质，把虾肉连着虾皮做成这道食物，美味和营养兼备

大部分人在吃海鲜虾的时候都会把虾的头给去掉，还有一些朋友连虾皮都不吃，但是大家知道吗？富含蛋白质和钙质的虾里面，有很大一部分的钙质都是在虾皮的表面的，如果大家是给孩子老人们做虾吃的话，那么可是要把虾皮给吃掉的，否则大部分的钙质都流失了。我们可以把这些虾做成可以连皮直接吃掉的东西，吃起来也是非常的酥香可口的，还保全了虾皮中所含有的钙质。今天我就给大家介绍一种做法吧，用这种做法就可以把虾肉连着虾皮做成非常可口的美食，他就是虾干。是一种美味和营养都兼备的食物。

我们从市面上能够买到这种虾干，但是那些虾干都是不太新鲜的，并且在制作的过程中可能加入了大量的盐分，导致这些虾里面的一些水分还有营养价值都流失了，所以我觉得还是我们自己来制作，会更加的卫生，健康吃起来的味道也会更好，我们在烧菜或者是煲粥的时候就可以加入一些虾干，或者是把它当做小零食来吃，非常的鲜香美味。

我们自己做出来的虾干非常的卫生健康，里面没有添加添加剂，所以也更能够吃出虾肉的原汁原味，营养价值会更高的，对于肠胃比较脆弱的老人和小孩子们来说，这些没有添加剂的自制食物才是最有好处的。制作的时候我们需要准备一些小虾，还需要用到一些柠檬，我们把虾放到清水下面冲，洗干净之后放到碗里面加入一些柠檬片料酒生姜丝，搅拌均匀之后等待10分钟的时间，我们在锅里投入一些水，等倒水煮开了，再把所有的东西都给放倒，沸水里面煮到这些食材都变了，颜色特别是虾，然后就把这些东西都给捞出来，放凉了以后再来处理。

放凉了之后，我们就要一个一个的仔仔细细的把虾头和虾身者分开，大家得到的虾头可不要随机扔掉，我们可以把虾头放到锅里面炒出虾油，用来炒鸡蛋或者是做别的家常菜来吃，会让美味程度翻倍的营养价值也会更高，但是在这里我们就不需要用到下头了，大家可以先放这一边，我们得到的这些虾肉带着虾壳，搅拌均匀之后再加入一些糖，盐，料酒，生抽姜丝搅拌均匀，等待一个小时的时间。要是大家家里面的人的口味是比较淡的，或者是专门做给年纪比较小的孩子们吃的话，加入的盐不需要过多。

一个小时过后我们把烤箱预热打开烤箱的热风功能，开度，放进去等待两个小时的时间再拿出来，就能够得到和外面市面上差不多的虾干，而且味道以及健康卫生程度是比外面的更好的。我们一次性可以多做一些，只要把这些虾干密封好，并且存放到比较合适的地方，那么就能储存比较久的时间，我们什么时候想吃的时候拿出来一些，加进菜里或者是汤里，都会让美味和营养升级的。