今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
京酱肉丝
材料
猪里脊克，大葱2根，鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个），料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml
做法
1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。
3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。
4、锅中留少许的底油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油即可。
土豆片烧香菇
材料：土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖、
做法：1、将香菇去根，切片；将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片；
2、土豆去皮洗净，在均匀切成片；
3、碗内加入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁；
4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水；
5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用；
6、锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀，下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁黏稠，关火盛出装盘。
辣椒炒肉
食材：辣椒、五花肉、豆瓣酱、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、蚝油、老抽
做法：
（1）辣椒洗净去籽切块，五花肉洗净切成片，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油下入五花肉翻炒至变色，加入生姜蒜瓣爆炒出香味。
（3）倒入适量的料酒、生抽，蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒出红油。
（4）再下入辣椒大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，好吃又下饭，做法又简单，大人小孩都喜欢吃的一道家常小炒。
蒜蓉西兰花
-食材以及调味料的准备：西兰花，大蒜，小米椒，生抽，蚝油。
-烹饪制作步骤：
1、西兰花洗净掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，大蒜去皮切末，小米椒切圈备用。
2、锅中烧水，水中加入些许的盐、几滴油，然后倒入西兰花焯水2分钟，捞出过凉水备用。
3、起锅热油，放入蒜末、小米椒爆香后，倒入西兰花，加入2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀入味即可出锅。
红烧猪蹄
食材
猪蹄2个、干辣椒6个、草果1个、香叶2片、八角2个、花椒1个、冰糖40克、五香粉适量、生抽15克、老抽8克、料酒15克、盐适量、生姜6片、大葱适量、食用油适量。
1、猪蹄焯水，捞出控干水分。
2、炒糖色：炒锅放入油、冰糖，小火炒至融化、冒泡。
3、待糖色冒泡迅速倒入猪蹄。
4、炒至猪蹄均匀上色。
5、放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉，翻炒均匀。
6、转砂锅，加入热水没过猪蹄一寸，大火煮开，小火慢炖1小时。
7、加适量盐调味，转中火，继续炖15-20分钟，勤翻面，入味即可。
干锅鲍鱼鸡
食材：草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒
做法
1、草鸡半个剁小块洗净，沥过水分备用。新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀。
2、把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。
3、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香。
4、关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟，接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟。
5、时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花。
清炒莴笋丝
：莴笋适量、胡萝卜适量、姜蒜适量、盐1小勺、鸡粉少许
：
1、莴笋去皮洗净，斜切片，再切成丝，加入适量盐，抓匀腌制十分钟，腌出水来倒掉，胡萝卜去皮切丝备用；
2、锅中烧油，可以稍稍多放一点油，七成热放入姜蒜粒炒香，放入莴苣、胡萝卜丝翻炒，大概两分钟炒到莴笋丝变软了，放入盐、鸡粉炒匀调味，即可装盘。
红焖羊肉
胡萝卜一根、羊肉g、鸡精适量、大蒜适量、清水适量、生抽适量、生姜适量、八角适量、花椒适量、香菜适量、大葱适量、老抽适量、盐适量、料酒适量
1、挑选羊肋排一斤，肥瘦适中。大葱切段、生姜切片、蒜瓣拍开、胡萝卜滚刀切块，备好香菜、八角、花椒。
2、羊肋排洗净，泡上十分钟，羊肉泡好后，清水焯一下血。中小火爆香辅料，向锅里倒入羊肉，加入少许料酒提香驱膻，爆炒一下。向锅里倒入胡萝卜，翻炒，加入少许老抽上色，放入生抽提味。
3、锅中倒入清水，先大火煮开，然后转小火焖烧45分钟；焖煮30分钟时，放入少许盐和鸡精，提鲜，然后继续焖烧。出锅前放入少许香菜增加鲜味。
干煸大虾土豆条
材料：大虾克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒适量、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽酱油2汤匙、
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将尖椒和洋葱切成条，将土豆切成条，放在清水中浸泡，洗去淀粉，捞出控净水
2.将大虾剪去虾须、虾枪、虾脚，挑去虾线，将虾脊背片开，这样便于入味，将大虾放在盆中，加入料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟，再加入淀粉拌匀，放置5分钟
3.锅加油烧热，下入土豆条炸至金黄熟透，捞出控油待用
4.升高油温至6-7成热，下入大虾炸至定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入大虾复炸，将大虾炸至外皮酥香，将大虾捞出控油，待用
5.锅内留少许油，下入花椒，小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，下入姜末。蒜片、干辣椒段爆香
6.下入尖椒条和洋葱条翻炒均匀，再下入土豆条，大虾，淋入生抽酱油，适量盐，1/2汤匙料酒，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
干煸鱿鱼
用料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐
1、新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开；面粉加鸡蛋、清水适量，和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊；
2、锅内加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用；
3、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒；待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀即可。
