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胆固醇高就得吃这种食物，不仅降低胆固醇，还能补充其他营养

胆固醇其实也分好胆固醇和坏胆固醇，跟脂肪一样，我们身体内是需要胆固醇的，就是不能多了，否则就会对身体健康造成不利的影响。胆固醇升高之后会对心脑血管健康有着直接的危害。胆固醇高主要还是跟饮食不当有直接的关系，另外不健康的饮食结构，运动比较少等问题都是会让胆固醇的危害越来越大。对于生命安全来说胆固醇也是会有不利的影响。降低胆固醇除了要少吃含有胆固醇高的食物外，比如蛋黄、奶油、反式脂肪还有鱼籽等。还要多吃一些能够有效降低胆固醇的食物，比如藕等。把藕做成糖醋藕片，不仅是让食欲能够得到提升，同时也对降低胆固醇有很好的帮助作用。

藕算是一种清热功效非常好的食物，跟莲子等食材一样，滋补身体的效果还是非常的好。藕对于身体上火的症状是能够有一定的改善效果，同时它还能够对身体进行滋补。用藕单独做菜，或者是和其他的食材一起炖煮，比如排骨等，能够充分利用藕中的蛋白质等营养成分，让身体得到很好的能量补充。大家都知道藕粉，在身体不能吃其他食物的时候，吃一些藕粉是能够保持身体基本能量补充的效果，这就是利用藕的众多营养成分达到的效果。藕降低胆固醇主要是因为它的纤维物质比较丰富，而且还有很好的胶质成分，这种成分可以让胆固醇被包裹住，然后通过肠道排出体外。

配料：莲藕1节，青红椒各半个，葱、蒜各15克，白糖一勺，香醋一勺，番茄酱一勺，生抽一勺，盐4克，香油半勺。

步骤一：藕要选择外观比较饱满的，然后清洗干净之后切成片备用，厚薄主要看个人的口味习惯来定。

步骤二：青红椒和葱蒜等配菜也都是要先切好的。

步骤三：用白糖、番茄酱、香醋、生抽、盐一起搅拌成酱汁备用，喜欢甜的就多放一些糖，想要提升食欲就多放点香醋。

步骤四：起锅烧油，然后把葱蒜放到锅中开始爆炒，要让葱蒜的香味彻底地炒出来。

步骤五：随后下藕片翻炒均匀，翻炒一遍之后把刚才调好的酱汁放进去搅拌好。

步骤六：酱汁入味之后把青红椒放进去翻炒一遍。

步骤七：最后淋上香油就可以关火出锅了。

温馨提示：藕一般如果是采用翻炒或者是凉拌的话就选择九孔的，就是藕中间的孔是九个，这种藕的口感是会比较清脆一些。如果是炖煮的话就选择七孔的。藕是含有大量的胶质，所以在翻炒的时候要注意这些胶质物质粘锅，进锅翻炒一遍后，让藕均匀受热，随后就放适量的清水，这样能够避免藕粘锅，同时能够让汤汁更丰富一些。喜欢吃厚一些口感的话，翻炒的时候要稍微长一些，不仅是让藕变熟，还要让酱汁的味道进入到藕的里面才行，这样味道才会好。