中国营养学会：?“4+1”饮食结构图示

西方营养学

西方营养学在20世纪初的发展，奠定了当代营养学的基础。通过将近一百年的发展历史，我们可以看到一个完整的西方营养面貌，其发展脉络是以笛卡儿的解析几何的分解思想，?将人的器官分解来研究，把食物分解来研究，部分开始重复古典营养学的历史。通过对现代的实验总结，印证古典营养学的指导性意义。以西方新的金字塔饮食结构为代表，西方金字塔的模式重新回归古典营养学精髓，其中与中国《黄帝内经》提倡的复合思想一致，在细节领域细化了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的理念。中国古典营养学中国古典营养学源远流长，距今有年历史，古典营养学详细叙述了历代营养名家、养生学者对人与自然规律的探索和发现，并形成了丰富多彩的营养典籍。古典营养学的思想核心是整体观，体现了人与自然的和谐关系，在饮食、养生领域的规律性阐述，影响至今。古典营养学的饮食观、营养平衡观、自然生态观、人与自然和谐观、营养临床原则等方面，对于指引现代营养学的发展具有指导性价值。古典营养学的未来走向，将为人类探索营养学的本质价值，具有举足轻重的影响。中国古人创立了众多的营养学理论，形成一个完整的体系。中国的饮食文化，中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖，“药食同源”是营养学从治病到预防疾病发展的趋势。饮食营养结构智慧——东方素养







































北京中科白瘕风刘云涛
北京中科白瘕风刘云涛