很多病儿家属在看了前面关于低脂饮食的相关文章后私信我，关于如何就营养标签计算食物的脂肪含量存在难度，今天就来普及一下利用营养标签计算食物脂肪占能比的相关知识。要知道一个食物的营养素含量和热卡，首先我们要找到该食物的营养标签，如果没有营养标签的（比如说天然食物，我们只能借助食物成分表）。通常，我们常见的营养标签包括以下方面内容：1.能量2.三大营养素3.部分维生素和微量元素（最常见的就是：钠）4.营养素占一天营养素推荐量的百分比（通常在食物标签的第三列，以成年男性一天推荐摄入量为参考值，注意??不是儿童）有些营养素是必需标注的，当然还有一些是没有作硬性要求的；具体参考之如下虽然说通过往期的文章大家对NRV%已经有了初步的认识，知道其所标注的百分比并不代表该食物的脂肪占热比；但是对如何计算存在难度，甚至说无法判断该食物是否是真正低脂食物。不急，我们来看一下究竟如何计算！首先就是能量的换算，标签上标注的能量，其单位是用KJ（千焦耳）表示的，这和我们日常用的能量单位Kcal存在着换算关系，想要换算成常用的单位也不难，具体的公式如下：1Kcal=1Kj?4.，也就是说要换算至国内常用的能量标注单位需将营养标签上的能量数值去除以4.。以下面的营养标签为例，该食品的能量值为：KJ/4.Kcal/KJ=65.kcal（四舍五入略去小数点后几位）接下来就是脂肪占能量的百分比了，涉及到的计算步骤如下：1.计算该食物单位重量内的脂肪产热值，将克变为Kcal；以上面标签为例就是：3.40g*9.0Kcal/g（脂肪每克产热值为9.0）=30.60Kcal2.计算脂肪的占能比（占热比）即：30.60/65*%=47%所以，不要看了6%就认为它的脂肪占能比低于20%（其实他所标注的只是该食物单位质量所含脂肪占成人一天推荐摄入量的百分比），判定属于低脂食物；真正的低脂食物需要经上述步骤计算后方能判定；所以关于日常在病区里家长们经常咨询的蛋白粉或是其他的保健品，不妨自己计算一下再考虑选用，其实只要掌握方法，2-3秒钟你就会知道结果。我们再来捋一下思路：1.先将热量有KJ化成常用的Kcal；2.根据营养标签计算出脂肪所产生的能量：*系数9.0（单位：Kcal）3.将2（脂肪产生的能量：Kcal）的数值除以1（食物的单位能量：Kcal）的数值，再乘以%就行了。你学会了吗？自己试试看计算一下吧！？食五行