紫菜别名紫英、子菜、索菜、乌菜、甘紫菜等。

紫菜有哪些营养价值?

每克紫菜含水分12.7克,蛋白质25.7克,脂肪1.1克,碳水化合物21.5克,粗纤维20.6克,灰分13.4克,钾1.8克,钠.5毫克,钙毫克,镁毫克,磷毫克,铁54.9毫克,锰4.32毫克,锌2.47毫克,铜1.68毫克,碘1.8毫克,胡萝卜素1.37毫克,维生素B10.27毫克,维生素B21.02毫克,烟酸7.3毫克,维生素C2毫克,尚含多种氨基酸等。

紫菜在保护人体健康和营养防癌方面,其作用则是一般食品不可比拟的,对治疗夜盲症、降低胆固醇和增强记忆力也有一定作用。

柿子与紫菜食物相克

紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,影响钙质的吸收,所以也不能同食。

紫菜的最佳搭配食物

紫菜+海带

海带与紫菜搭配,如能常食,有淡利水湿、去脂减肥的功效。体胖的女性,为达到健美的身材,则可以常饮食海带紫菜汤,效果定会显著。

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