大部分人每天都会获取足够量的主食，从而确保有饱腹感，再搭配其他食物提供营养物质。而主食代表有许多，包括大米，面条，都有丰富的碳水化合物，淀粉可以获取，从而能量提供保持正常生命活动。而有的人就提出疑问了，大米和面条哪一个更营养？怎么选择才恰当？

大米和面条都是主要的能量来源，南方地区多以大米为主，而北方多喜欢吃面条，这两种主食营养成分差别不大，都可以提供丰富的碳水化合物，还有其他的微量元素、维生素、矿物质可以获取，在一定程度上确保每天的能量供应充足。

而想要营养更全面获取，确保身体健康，关键是吃主食相关原则要遵循，可根据自己的爱好，需求去选择种类，两种都是差不多的。

吃主食有哪些原则？

1、多种主食交替

想要健康吃主食，原则是多种类型的主食交替摄入，不要长时间单纯吃某种主食。有的人一年四季都只吃大米，有的人只吃面条，实际上会营养单一。

如果可以偶尔吃吃大米，偶尔吃吃面条，会发现两种不同的主食营养成分是有差异的，但如果可以搭配或者交替着摄入，不愁某些营养物质缺乏，还可以提供丰富的能量。当然，改变主食类型，对人的食欲增强有帮助，否则长时间吃某种食物，容易吃腻。

2、合理搭配其他食物

吃主食的量应该把控好，虽然主食作为饮食过程中最重要的一部分，但也并非主食获取量越多越好。有的人单纯只吃主食，吃很饱，其他东西吃不下，人体所需要的多种营养物质可能会提供量不足。

主食在饮食结构中一般占据一半地位，另一半的胃口应该留给其他食物，包括蔬菜、水果、肉类食物、乳制品、蛋类食物等，才能营养全面获取增强抵抗力，保持器官功能良好。

3、调味料使用恰当

吃主食最重要的一个原则是调味料使用恰当。大部分的主食味道都比较清淡，许多人为了增进食欲会搭配多种调味料，从而碰撞出美味，确实，调味料也在饮食过程中发挥着重要的配角作用，可以让食物味道改变，从而吸引人的味蕾。

但调味料应该把量控制好，选择刺激性小，添加剂较少的调味料，否则会让这些主食的营养价值降低。经常吃这些加入许多调味料的主食，同样不健康。