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专业简介

食品科学与工程专业源于原北京轻工学院年设立的生物化工专业食品工程方向，以及北京商学院年设立的食品科学与工程专业，年起食品科学与工程专业恢复招生，每年招收2个本科班，现有本科生近人。在孙宝国院士的带领下，食品科学与工程专业打造了一支朝气蓬勃、年轻有为的教学科研队伍。坚持高水平研究型学院的定位，教学科研互相促进，互为支撑，在专业建设和人才培养上取得累累硕果。食品科学与工程专业为教育部首批国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，北京市属高校首批重点建设一流专业，以及首批同时通过IFT和IUFoST工程教育专业认证的专业。

培养目标

培养具有高度社会责任感和社会主义核心价值观，良好的工程创新意识和实践能力，较好的掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，并经过毕业后5年左右的食品工程领域实践学习后，成为合格的工程师，能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

师资力量

本专业现有专任教师40人，平均年龄40岁，其中教授11人，副教授17人，%具有博士学位。教师队伍中，中国工程院院士1人，国家级百千万人才工程人选1人，教育部“新世纪百千万人才工程国家级人选”2人，中国青年科技奖获得者1人，北京市科技新星计划人选1人，北京市属高校中青年骨干人选2人，北京市长城学者培养计划1人，多数教师具有海外知名高校的留学或访学经历。

专业特色与优势

?“全程全员导师制”

依托于院士领衔的教学队伍，食品科学与工程专业以人才培养质量为核心，持续开展教学研究和改革，按工程教育认证标准塑造专业教育各个环节，通过“全程全员导师制”等制度，以及完善的校内校外专业实习基地，广泛的食品业内关系，丰富的校园文化活动，给每位学生提供了全面的