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其实米饭和馒头在我国来说都是两种主要的主食选择，在北方来说会吃馒头较多一些，而南方会吃米饭较多一些。这里所说的米饭和馒头，它的原材料通常就是我们在生活当中常见的白米和白面。

而这两种食物都能够为我们的身体提供非常好的碳水化合物和蛋白质，从而让我们的身体获得能量而满足一天的需求。但是对此有很多朋友都非常的好奇，那么这两种主食究竟谁会更有营养一些呢？

尤其是在夏天的时候，很多朋友都会选择减肥，那么这个时候他们首先选择就是会少吃一些主食，多吃一些蔬菜水果，那么怎样才能够保证我们的身体能够摄入丰富的营养物质，而且又不会出现营养不良的状况呢？

所以今天我们就来聊一下，究竟哪种主食会更有营养一些吧。

其实很多人一想到看食物的营养成分就去看原材料的构成，其实这种做法是比较错误的

因为米饭和馒头都是用白米和白面制作而成的，所以在烹饪过程当中，如果是不同的烹饪过程，对他们的营养成分也会产生不同的影响。

所以我们应该直接去看已经做熟了的米饭和馒头，它所含有的一些营养成分。

比如克熟米饭当中，它所含有的热量有千克，它的脂肪含量有0.3克，碳水化合物的含量在25.6克左右。

而克熟馒头它的热量在千克左右，脂肪含量约在一克左右，而它所含有的碳水化合物的含量却有48.3克。

所以从这个数据就能够很简单，并且很清楚的看出来，馒头的热量和脂肪和碳水化合物的含量都在米饭的两倍以上。所以对于一些减肥的朋友们，可以在平时吃饭的时候选择吃米饭，这样的话能够摄入更少的一些热量和能量。

当然，其实这也与蒸米饭的时候所放入的米饭量和水有着一定的关系，因为当大米吸收了一些水分之后，同等重量的米饭，热量，碳水化合物的含量自然而然也就会出现下降的状况。

其实在夏季选择主食的时候，可以适当地掺杂一些杂豆或者是燕麦小米，糙米这样的粗粮，按照比例适当的放一些这样的食物当中，它的粗纤维含量是非常丰富的，而且也含有比较高的矿物质含量。

对于各种各样的三高疾病和慢性疾病，都有着非常良好的适当养生作用。

尤其是小米和燕麦，它的颗粒比较小，并且吸水很快能够更好地被我们身体所吸收掉，也更容易适合身体肠胃功能较弱的老年人来使用，而对于一些年轻人来说，可以在平时适当的吃一些杂粮酥米，他的所占比例也能够有效降低百米的比例。

所以我们在生活当中选择主食上面，白米和白面都是经过尖加工之后的，很多的营养成分都已经在加工的过程当中流失掉了，而粗粮相对来说会保留较多的营养成分。

比如像小米当中所含有的铁元素含量就是大米的三倍左右。而每克小米当中所含有的铁含量就大约在4.7毫克左右。

粗粮当中所含有的b族维生素也比白米和白面要高很多。所以在平时可以在选择主食上面多吃一些粗粮会更有益身体健康。

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