陈萌山
“我国农业发展即将进入，或者说正在进入营养与健康的新阶段，食物营养发展正在经历三个方面的深刻转型。”12月8日，由国家食物与营养咨询委员会主办的“健康中国——食物与营养高层研讨会”在京召开，国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院党组书记陈萌山在主题报告中指出，三个方面的转型包括：从生存型食物供给保障向健康型满足营养需求转型；从一般性、大众型农产品消费为主向个性化、定制型食品消费转型；从吃饱、吃得安全向吃出健康、吃出愉悦转型。
四大物质基础提供转型空间“中国食物营养发展转型带来了新的市场机遇，四大物质基础为转型提供了空间。”陈萌山指出，首先，我国农产品供给能力实现了新突破，为农业生产向营养健康转型提供了更多变革空间。“农产品生产能力的增强，为农业从主要提供初级农产品向多功能、三产融合发展转变，这就为我们加大农业供给侧结构性改革，推进营养健康导向型农业发展提供了充足的物质基础。”
其次，农产品加工业和食品工业开创了新的局面，为食品制造业向营养健康导向型转型奠定了坚实的产业装备与工业基础。年全国食品工业总产值达到了11.34万亿元，占国民生产总值16.76%，特别是农产品加工业已成为我国许多省份的第一大产业。农产品加工转换率达到65%，初步形成了东北地区、长江流域水稻加工，黄海地区优质专用小麦加工，东北地区玉米和大豆加工，长江流域优质油菜加工，中原地区农业热加工，西北和环渤海湾地区苹果加工，沿海与长江流域水产品加工等产业的聚集区。
其三，食用消费结构发生了新的变化，初步形成了居民膳食结构向营养健康导向型转型的消费模式。城乡居民膳食结构更加多样化，特别是人均摄入能量、蛋、脂类显著提高，居民营养水平已经在发展中国家的前列。消费的这种转变，为营养健康型的消费模式提供了很好的社会环境。
其四，营养与保健食品业形成了新的选择，为市场供应向营养健康导向转型提供了新的空间。“十二五”期间，我国营养与保健食品制造业对GDP的贡献率接近1%，年增长超过20%，食品相关企业达多家，发展势头良好，市场影响力日渐增强。
陈萌山认为，当前食物营养转型发展面临四大机遇，包括前所未有的宏观经济环境、社会致力于白癜风的研究北京中科皮肤医院好不好
